Schelvis met zelfgemaakte kruidenroomkaas

Name: Schelvis met zelfgemaakte kruidenroomkaas Met geroerbakte komkommer, krieltjes en tomatensalade
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Traditional
Ingredients: 500 gram Krieltjes; 2 stuk(s) Schelvisfilet zonder huid; 1 stuk(s) Komkommer; 250 gram Rode cherrytomaten; ¼ stuk(s) Knoflookteen; 4 bosje(s) Verse dille; 6 spriet(en) Verse bieslook; 40 gram Roomkaas; 1 el Roomboter; 1 el Extra vierge olijfolie; 1 tl Honing; ½ tl Mosterd; naar smaak Peper en zout

Met geroerbakte komkommer, krieltjes en tomatensalade

Krijg tot € 100 korting + 2 maanden gratis extra's

Komkommer eet je meestal in een verfrissende salade of ingelegd in suiker en azijn. Het wordt vaak geserveerd bij pittige gerechten, als frisse tegenhanger. Vandaag ga je voor een hele andere bereiding, namelijk roerbakken. Een lekkere variatie op een bekend ingrediënt - we zijn benieuwd wat je ervan vindt!

Labels:

Caloriebewust

•Kook mij eerst

Allergenen :

Vis

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd30 minuten

oventijd

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

250 gram

Krieltjes

1 stuk(s)

Schelvisfilet zonder huid

(Bevat: Vis)

½ stuk(s)

Komkommer

125 gram

Rode cherrytomaten

0.13 stuk(s)

Knoflookteen

2 bosje(s)

Verse dille

(Kan bevatten: Selderij)

3 spriet(en)

Verse bieslook

(Kan bevatten: Selderij)

20 gram

Roomkaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

½ el

Roomboter

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

½ el

Extra vierge olijfolie

½ tl

Honing

¼ tl

Mosterd

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2289 kJ

Energie (kcal)547 kcal

Vetten21 g

waarvan verzadigd9.2 g

Koolhydraten57 g

waarvan suikers6.9 g

Vezels8 g

Eiwitten27 g

Zout0.4 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Kom

•Hapjespan

Instructies

Kook ruim water in een pan met deksel voor de krieltjes. Halveer de krieltjes en snijd eventueel grotere krieltjes in kwarten. Kook de krieltjes, afgedekt, in 10 – 12 minuten gaar. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.

Dep ondertussen de schelvis droog en snijd in vieren. Halveer de komkommer in de lengte, verwijder de zaadlijsten met behulp van een theelepel en snijd de komkommer in boogjes.

Pers de knoflook of snijd fijn en snijd de dille en bieslook fijn. Meng in een kom de knoflook en het grootste deel van de kruiden door de roomkaas en breng op smaak met peper en zout.

Verhit de helft van de roomboter in een wok of hapjespan met deksel op middellaag vuur en bak de schelvis 1 – 2 minuten aan elke kant. Haal de schelvis even uit de pan, voeg de komkommer toe en roerbak deze 3 – 4 minuten. Voeg de kruidenroomkaas en de vis toe en schep 1 – 2 minuten voorzichtig om.

Halveer ondertussen de rode cherrytomaten. Meng in een kom de cherrytomaten met de extra vierge olijfolie, honing en mosterd. Breng op smaak met peper en zout en zet apart.

Schep de overige roomboter door de warme krieltjes en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de krieltjes, de tomatensalade, de vis en de komkommer over de borden. Bestrooi met de overige dille en bieslook.