HelloFresharrow right iconarrow right iconRecipesarrow right iconarrow right iconRokerige Linzen In Pittige Barbecuesaus
topBanner
Rokerige linzen in pittige barbecuesaus

Rokerige linzen in pittige barbecuesaus

Met aardappelpuree en broccoli

Lees meer

Voor dit hartige vegetarische gerecht maak je zelf een snelle barbecuesaus, waar je een klein beetje sojasaus aan toevoegt. Juist dat ene scheutje zorgt voor extra hartigheid zonder dat de saus naar soja gaat smaken. Het gerookte paprikapoeder geeft de linzen een rokerige smaak die goed bij de saus past.

Labels:Veggie
Allergenen :Glutenbevattende granenSojaPinda'sMelk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd45 minuten
MoeilijkheidsgraadGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
1
2
3
4
5
6
Ingredientenarrow down iconarrow down icon
Hoeveelheden
1
2
3
4
5
6

400 gram

Broccoli

500 gram

Kruimige aardappelen

1 stuk(s)

Sjalot

2 stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

Rode peper

8 bosje(s)

Verse bladpeterselie

(Kan bevattenSelderij)

1 blik(ken)

Linzen

1 tl

Gerookt paprikapoeder

2 tl

Gemalen komijnzaad

300 gram

Passata

½ zakje(s)

Sojasaus

(BevatGlutenbevattende granen, Soja)

20 gram

Gezouten pinda's

(BevatPinda'sKan bevattenNoten, Sesam)

Zelf toevoegen

2 el

Zonnebloemolie

2 tl

Zwarte balsamicoazijn

2 tl

Honing

1.5 el

Roomboter

(BevatMelk (inclusief lactose))

scheutje

Melk

(BevatMelk (inclusief lactose))

2 tl

Mosterd

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden
Voedingswaardenarrow down iconarrow down icon
per gerecht
per 100g
Energie (kJ)3017 kJ
Energie (kcal)721 kcal
Vetten27.0 g
waarvan verzadigd6.6 g
Koolhydraten81 g
waarvan suikers17.6 g
Vezels24 g
Eiwitten27 g
Zout2.8 g
Benodigdheden
Benodigdhedenarrow down iconarrow down icon
Bakpapier
Bakplaat
Aardappelstamper
Instructiesarrow up iconarrow up icon
download icondownload icon
1

Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd de bloem van de broccoli in kleine roosjes en de steel in blokjes. Schil de aardappelen (challenger) en snijd ze in grove stukken. Snipper de sjalot en pers of snijd de knoflook fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn. Hak de verse bladpeterselie grof. Giet de linzen af in een vergiet.

2

Meng de broccoli met de helft van de zonnebloemolie op een bakplaat met bakpapier en breng op smaak met peper en zout. Bak 12 – 18 minuten in de oven, of tot de roosjes knapperig zijn. Schep halverwege om.

3

Zorg ondertussen dat de aardappelen net onder water staan in een pan met deksel, breng afgedekt aan de kook en kook de aardappelen in 12 – 15 minuten gaar. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.

4

Verhit ondertussen de overige zonnebloemolie in een steelpan en fruit de sjalot, de knoflook, de rode peper, het gerookte paprikapoeder en het gemalen komijnzaad 2 minuten. Schenk de tomatenpassata in de pan, voeg de zwarte balsamicoazijn en de honing toe en laat 4 – 5 minuten zachtjes koken. Meng er 1/4 zakje sojasaus per persoon en de linzen door en verwarm nog 2 minuten. Breng op smaak met peper.

5

Stamp de aardappelen met een aardappelstamper tot een fijne puree. Voeg de roomboter en een klein scheutje melk toe om het smeuïg te maken. Voeg vervolgens de mosterd toe en breng op smaak met peper en zout.

6

Verdeel de aardappelpuree over de borden en schep de linzen erop. Schep de broccoli eromheen. Bestrooi met de peterselie en garneer met de pinda's.