Roerbaknoedels met biefstukreepjes

Name: Roerbaknoedels met biefstukreepjes met bulgogisaus, spitskool en paprika
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Chinees
Ingredients: 2.5 tl Verse gember; 2 stuk(s) Knoflookteen; 1 stuk(s) Ui; ½ bosje(s) Bosui; 100 gram Volkoren noedels; 200 gram Gesneden spitskool; 35 gram Bulgogisaus; 15 ml Sojasaus; ½ zakje(s) Sesamzaad; ¼ stuk(s) Rode peper; 1 stuk(s) Paprika; 200 gram Biefstukreepjes; 1 el Zonnebloemolie; 2 tl Wittewijnazijn; naar smaak Peper en zout

met bulgogisaus, spitskool en paprika

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

De spitskool zit al gesneden in je box. Hierdoor zet je gemakkelijk een lekkere maaltijd op tafel.

Labels:

Caloriebewust

•Extra groente

•Familie

Allergenen :

Tarwe

•Zwaveldioxide en sulfiet

•Sesamzaad

•Vis

•Soja

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten

oventijd25 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

1.25 tl

Verse gember

1 stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

¼ bosje(s)

Bosui

50 gram

Volkoren noedels

(Bevat: Tarwe)

100 gram

Gesneden spitskool

20 gram

Bulgogisaus

(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet, Tarwe, Sesamzaad, Vis, Soja)

10 ml

Sojasaus

(Bevat: Soja, Tarwe)

¼ zakje(s)

Sesamzaad

(Bevat: Sesamzaad Kan bevatten: Noten, Pinda's)

0.13 stuk(s)

Rode peper

½ stuk(s)

Paprika

100 gram

Biefstukreepjes

Zelf toevoegen

½ el

Zonnebloemolie

1 tl

Wittewijnazijn

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2052 kJ

Energie (kcal)490 kcal

Vetten11.8 g

waarvan verzadigd2.1 g

Koolhydraten57.8 g

waarvan suikers14.1 g

Vezels9.9 g

Eiwitten36.1 g

Zout2.2 g

Benodigdheden

•Rasp

•Pan met deksel

•Hapjespan

Instructies

Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de noedels.
Pers de knoflook of snijd fijn. Rasp de gember met een fijne rasp.
Snipper de ui. Snijd de paprika in reepjes. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
Snijd de bosui in fijne ringen. Houd een klein deel van het groene gedeelte apart voor de garnering.

Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de gember, knoflook, rode peper en ui 1 - 2 minuten.
Voeg de bulgogisaus, de bosui en de paprika toe aan de hapjespan en bak 4 - 5 minuten op middelhoog vuur.
Kook ondertussen de noedels 2 - 3 minuten in de pan met deksel. Voeg in de laatste minuut de gesneden spitskool toe en kook mee.

Weetje: Deze volkoren noedels zijn gemaakt van 100% volkorenmeel en bevatten in vergelijking met witte noedels niet alleen meer vezels, maar ook 3 tot 5 keer meer vitaminen en mineralen zoals kalium, magnesium, ijzer en vitamine B1, B2 en E.

Roerbak de biefstukreepjes 1 - 2 minuten mee.
Giet de noedels en spitskool af en voeg toe aan de hapjespan.
Blus het geheel af met de sojasaus (let op: zout! Voeg geleidelijk toe en proef goed tussendoor) en per persoon: 1 tl wittewijnazijn en 1 el water.
Meng alles goed door elkaar en verhit nog 1 minuut op hoog vuur.

Verdeel de noedels met de groenten en biefstukreepjes over de borden.
Garneer het geheel met de sesamzaadjes en het overige groene gedeelte van de bosui.