Roerbak met vegetarische runderstukjes in teriyaki

Name: Roerbak met vegetarische runderstukjes in teriyaki met Oosterse groenten en sesamzaad
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 160 gram Vegetarische runderstukjes; 400 gram Oosterse wokmix; 50 gram Teriyakisaus; 150 gram Basmatirijst; 20 gram Sesamzaad; 4 stuk(s) Bosui; 1 stuk(s) Knoflookteen; 10 ml Sojasaus; naar smaak Peper en zout; 2 el Zonnebloemolie

met Oosterse groenten en sesamzaad

4.0(1,3K)

Recipe Development TeamUpdate op August 24, 2026

6 gratis HKliving-borden én tot € 90 korting*

Calorieën

:

710 kcal

Eiwitten

:

3g eiwitten

Bereidingstijd

:

20 minuten

Difficulty

:

Gemiddeld

Veggie

Familie

Allergenen:

Soja
Tarwe

Teriyakisaus komt van de gelijknamige Japanse kooktechniek waarbij vlees of vis een glimmend (teri) glazuurlaagje krijgt en op een hete plaat wordt gegrild (yaki).

Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.

Ingrediënten

Hoeveelheden

80 gram

Vegetarische runderstukjes

200 gram

Oosterse wokmix

25 gram

Teriyakisaus

(Bevat: Soja, Tarwe)

75 gram

Basmatirijst

10 gram

Sesamzaad

2 stuk(s)

Bosui

½ stuk(s)

Knoflookteen

5 ml

Sojasaus

(Bevat: Soja, Tarwe)

Niet inbegrepen in jouw bezorging

naar smaak

Peper en zout

1 el

Zonnebloemolie

Voedingswaarden

Energie (kcal)710 kcal

Energie (kJ)2970 kJ

Vetten25 g

waarvan verzadigd3 g

Koolhydraten84 g

waarvan suikers17 g

Vezels7.4 g

Eiwitten3 g

Zout3 g

Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Koekenpan

•Hapjespan

Instructies

1

Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de bosui in fijne ringen en bewaar wat van het groene gedeelte om mee te garneren. Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een pan met deksel op middelhoog vuur. Bak de bosui en de knoflook 1 - 2 minuten. Voeg vervolgens de rijst, 250 ml water per persoon en een snufje zout toe. Kook, afgedekt, in 12 - 15 minuten op laag vuur gaar. Giet af indien nodig en laat zonder deksel uitstomen.

Tip: Dithiolthionen zijn bioactieve stoffen die voorkomen in knoflook. Ze hebben een positief effect op het cholesterolgehalte en werken als antioxidant.

2

Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de groentemix 5 - 6 minuten en breng op smaak met peper. Voeg de sojasaus toe en bak al roerend 1 minuut. Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de vegetarische runderstukjes toe en bak in 5 - 7 minuten gaar. Voeg de teriyakisaus en 2 el water per persoon toe en verhit nog 1 minuut.

3

Voeg de vegetarische runderstukjes met teriyaki toe aan de groenten in de hapjespan. Meng goed door elkaar. Meng de helft van de sesamzaadjes door de rijst.

Tip: Hou je van geroosterde sesamzaadjes en heb je de tijd? Rooster deze dan, voor je de vegetarische runderstukjes gaat aanbakken, in de koekenpan en houd apart.

4

Verdeel de rijst over de borden. Serveer met de groenten en vegetarische runderstukjes. Garneer met de sesamzaadjes en het groene gedeelte van de bosui.