Fusion salade Niçoise met tonijn
met aardappeltjes, sriracha-mayo en sesamzaad4.0(259)
Calorieën
:
598 kcalEiwit
:
36.8g eiwitBereidingstijd
:
20 minutenDifficulty
:
MakkelijkCaloriebewust
Nieuw ingrediënt
Allergenen:
- Vis
- Mosterd
- Soja
- Ei
- Sesamzaad
- Tarwe
Nieuw ingrediënt in je box! De tonijnblokjes hebben een vlezige smaak, zitten boordevol eiwitten en bevatten omega 3-vetzuren.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
120 gram
Tonijnblokjes
(Bevat: Vis)
25 gram
Sriracha-mayo
(Bevat: Mosterd, Soja, Ei)
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Little gem
75 gram
Sperziebonen
½ zakje(s)
Zwart sesamzaad
(Bevat: Sesamzaad)
½ zakje(s)
Koreaanse kruidenmix
(Bevat: Soja, Sesamzaad, Tarwe)
200 gram
Aardappelen
Zelf toevoegen
½ tl
Honing [of plantaardig alternatief]
½ el
Olijfolie
1 el
Rodewijnazijn
½ el
[Plantaardige] roomboter
½ tl
Suiker
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan
•Vergiet
•Kom
•Saladekom
•Koekenpan
Instructies
1
- Schil of was de aardappelen grondig en snijd in stukken. Leg de aardappelen in een pan met ruim water en een snufje zout.
- Breng aan de kook en kook de aardappelen 5 - 7 minuten.
- Verwijder ondertussen de steelaanzet van de sperziebonen en snijd doormidden.
- Voeg de sperziebonen toe aan de aardappelen en kook 6 - 8 minuten, giet af en laat uitstomen.
2
- Meng in een kom de helft van de olijfolie met de honing en de helft van de Koreaanse kruidenmix. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg dan de tonijn toe en meng goed door. Bewaar apart om te marineren.
- Snijd de ui in halve ringen. Snijd de sla fijn.
- Meng in een saladekom de rodewijnazijn met de suiker. Voeg de ui toe en meng goed door.
3
- Verhit de overige olijfolie in een koekenpan op hoog vuur en bak de tonijn 1 - 2 minuten.
- Voeg de roomboter en de overige Koreaanse kruiden toe aan de aardappelen en bonen.
- Bak de aardappelen en bonen 1 - 2 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de sla toe aan de ui en schep goed om. Voeg extra vierge olijfolie naar smaak toe en breng op smaak met peper en zout.
4
- Verdeel de salade over diepe borden.
- Leg de aardappelen, sperziebonen en tonijn ernaast.
- Besprenkel met de srirachi-mayo.
- Garneer met het zwarte sesamzaad.
Weetje: Sperziebonen zijn rijk aan kalium, wat bijdraagt aan het behoud van een gezonde bloeddruk. Daarnaast zijn sperziebonen rijk aan ijzer en foliumzuur, wat zorgt voor een energiek gevoel.
