Platbrood met veggie gehakt en witte kaas
met aubergine, tahinsaus en tomatensalsa4.0(360)
Calorieën
:
667 kcalEiwit
:
33g eiwitBereidingstijd
:
35 minutenDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Veggie
Extra groente
Fibermaxxing
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Ei
- Sesamzaad
- Soja
- Gerst
- Gluten
- Tarwe
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Haver
- Mosterd
- Rogge
- Tarwe
- Gluten
Traditioneel wordt Libanees platbrood gebakken in een bolle pan, een 'saj'. Maar ze kunnen ook in de oven of in een koekenpan worden gebakken.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Knoflookteen
¼ stuk(s)
Rode peper
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Aubergine
100 gram
Passata
½ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
25 gram
Witte kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
20 gram
Tahinsaus
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Ei, Sesamzaad)
1 stuk(s)
Tomaat
5 gram
Verse bladpeterselie en munt
(Kan bevatten: Selderij)
75 gram
Vegan gehakt
(Bevat: Soja, Gerst, Gluten Kan bevatten: Haver, Mosterd, Rogge, Selderij, Tarwe, Gluten)
2 stuk(s)
Volkoren Libanees platbrood
(Bevat: Tarwe, Gluten)
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de aubergine in blokjes van 1/2 cm.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
2
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Fruit de knoflook, ui en rode peper 2 - 3 minuten.
- Voeg de aubergine toe, meng goed en bak 6 - 8 minuten verder.
3
- Verlaag het vuur, meng het gehakt erdoor en bak nog 2 minuten.
- Voeg de passata en de Midden-Oosterse kruiden toe, meng goed en bak nog 2 - 4 minuten.
- Breng op smaak met peper en zout.
4
- Leg de platbroden op een bakplaat met bakpapier.
- Beleg met het auberginemengsel en bak 4 - 6 minuten in de oven.
5
- Snijd ondertussen de tomaat in kleine blokjes.
- Snijd de verse kruiden fijn.
- Verkruimel de kaas in een kom.
- Voeg de tomaat, de verse kruiden en wat extra vierge olijfolie naar smaak toe en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.
6
- Serveer de platbroodpizza's op borden.
- Garneer met de salsa en de tahinsaus.
