Pizza met ricotta en babyspinazie
met witte kaas, citroen en munt
Citroen en ricotta vormen de perfecte combinatie. De ricotta zorgt voor een romige saus en de citroen geeft een frisse draai aan dit gerecht.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
½ stuk(s)
Pizzadeeg
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Melk (inclusief lactose))
50 gram
Ricotta
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
25 gram
Witte kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
65 gram
Babyspinazie
5 gram
Verse basilicum en munt
½ bol(len)
Mozzarella
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
¼ stuk(s)
Citroen
Zelf toevoegen
1 el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Breng water aan de kook in een waterkoker.
- Rasp de schil van de citroen met een fijne rasp.
- Pers de citroen uit boven een kleine kom.
- Verkruimel de witte kaas boven een kom en meng met de ricotta. Voeg per persoon: 2 tl citroensap en 1 el extra vierge olijfolie toe en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de spinazie toe aan een vergiet en giet het kokend water erover. Laat uitlekken.
- Rasp de mozzarella met een grove rasp.
- Rol het pizzadeeg uit op het bakpapier en leg op een bakplaat.
- Besmeer de pizza met het kaasmengsel en beleg met de spinazie en de mozzarella.
- Breng verder op smaak met peper en zout.
- Bak de pizza 13 - 15 minuten in de oven, of tot de kaas gesmolten is.
- Hak de munt en het basilicum fijn.
- Haal de pizza uit de oven en garneer met het verse basilicum, de munt, de geraspte citroenschil en eventueel extra vierge olijfolie naar smaak.
- Verdeel de pizza in stukken en serveer.
Weetje: Spinazie bevat veel voedingsstoffen, waaronder ijzer. IJzer is essentieel voor het vervoeren van zuurstof in ons lichaam, wat bijdraagt aan een energiek gevoel.
