Pita's met falafel en yoghurtsaus
met verse kruiden, paprika en zoetzure ui3.5(130)
Calorieën
:
760 kcalEiwit
:
18.7g eiwitBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkVeggie
Verbeterd ingrediënt
Allergenen:
- Tarwe
- Sesamzaad
- Melk (inclusief lactose)
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
Verbeterd ingrediënt in je box! De falafelballetjes zijn nu nog lekkerder van smaak en textuur. Genieten maar!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
80 gram
Falafel
(Bevat: Tarwe)
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Komkommer
25 gram
Radicchio en romaine
½ zakje(s)
Za'atar
(Bevat: Sesamzaad)
50 gram
Biologische volle yoghurt
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
5 gram
Verse bladpeterselie en munt
(Kan bevatten: Selderij)
2 stuk(s)
Pitabroodje
(Bevat: Tarwe)
½ stuk(s)
Paprika
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
1 el
Wittewijnazijn
1 tl
Suiker
1 el
[Plantaardige] mayonaise
½ el
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Koekenpan met deksel
•Kleine kom
•Bakplaat met bakpapier
•Koekenpan
•Kom
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden (zie Tip).
- Snijd de ui in halve ringen.
- Snijd de paprika in reepjes.
- Snijd de komkommer in staafjes van 5 cm lang.
Tip: In deze stap verwarm je de oven om later de pita in te verwarmen, maar je kunt ook een broodrooster gebruiken.
2
- Meng in een kleine kom de wittewijnazijn met de suiker en de helft van de ui (zie Tip).
- Verhit de helft van de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de paprika 4 minuten.
- Voeg de overige ui toe en bak nog 2 minuten.
- Voeg de honing toe en bak 1 minuut mee. Haal de koekenpan van het vuur.
Tip: Je serveert de ui rauw. Houd je hier niet van? Bak dan alle ui mee met de paprika.
3
- Meng de za'atar door de groenten. Breng op smaak met peper en zout en houd afgedekt warm.
- Verdeel de pitabroodjes over een bakplaat met bakpapier en bak 6 - 8 minuten in de oven.
- Verhit de overige olijfolie in een koekenpan op hoog vuur. Bak de falafel in 3 - 5 minuten rondom goudbruin.
4
- Snijd de verse kruiden fijn.
- Meng in een kom de verse kruiden met de yoghurt, de mayonaise en het azijnmengsel van de ui. Breng op smaak met peper en zout.
- Vul de pitabroodjes met de sla, komkommer, gebakken groenten, ingelegde ui en falafel.
- Besprenkel met de yoghurtsaus.
