Pita's met falafel en yoghurtsaus

Name: Pita's met falafel en yoghurtsaus met verse kruiden, paprika en zoetzure ui
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Libanees
Ingredients: 160 gram Falafel; 1 stuk(s) Rode ui; 1 stuk(s) Komkommer; 50 gram Radicchio en romaine; 1 zakje(s) Za'atar; 100 gram Biologische volle yoghurt; 10 gram Verse bladpeterselie en munt; 4 stuk(s) Pitabroodje; 1 stuk(s) Paprika; 2 el Olijfolie; 2 el Wittewijnazijn; 2 tl Suiker; 2 el [Plantaardige] mayonaise; 1 el Honing [of plantaardig alternatief]; naar smaak Peper en zout

met verse kruiden, paprika en zoetzure ui

Krijg tot € 100 korting + 2 maanden gratis extra's

Verbeterd ingrediënt in je box! De falafelballetjes zijn nu nog lekkerder van smaak en textuur. Genieten maar!

Labels:

Veggie

•Verbeterd ingrediënt

Allergenen :

Tarwe

•Sesamzaad

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten

oventijd25 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

80 gram

Falafel

(Bevat: Tarwe)

½ stuk(s)

Rode ui

½ stuk(s)

Komkommer

25 gram

Radicchio en romaine

½ zakje(s)

Za'atar

(Bevat: Sesamzaad)

50 gram

Biologische volle yoghurt

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

5 gram

Verse bladpeterselie en munt

(Kan bevatten: Selderij)

2 stuk(s)

Pitabroodje

(Bevat: Tarwe)

½ stuk(s)

Paprika

Zelf toevoegen

1 el

Olijfolie

1 el

Wittewijnazijn

1 tl

Suiker

1 el

[Plantaardige] mayonaise

½ el

Honing [of plantaardig alternatief]

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3179 kJ

Energie (kcal)760 kcal

Vetten35.6 g

waarvan verzadigd5.4 g

Koolhydraten85.7 g

waarvan suikers22.7 g

Vezels8.9 g

Eiwitten18.7 g

Zout2.4 g

Potassium99.9 mg

Calcium22.8 mg

Iron0.6 mg

Benodigdheden

•Koekenpan met deksel

•Kleine kom

•Bakplaat met bakpapier

•Koekenpan

•Kom

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden (zie Tip).
Snijd de ui in halve ringen.
Snijd de paprika in reepjes.
Snijd de komkommer in staafjes van 5 cm lang.

Tip: In deze stap verwarm je de oven om later de pita in te verwarmen, maar je kunt ook een broodrooster gebruiken.

Meng in een kleine kom de wittewijnazijn met de suiker en de helft van de ui (zie Tip).
Verhit de helft van de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de paprika 4 minuten.
Voeg de overige ui toe en bak nog 2 minuten.
Voeg de honing toe en bak 1 minuut mee. Haal de koekenpan van het vuur.

Tip: Je serveert de ui rauw. Houd je hier niet van? Bak dan alle ui mee met de paprika.

Meng de za'atar door de groenten. Breng op smaak met peper en zout en houd afgedekt warm.
Verdeel de pitabroodjes over een bakplaat met bakpapier en bak 6 - 8 minuten in de oven.
Verhit de overige olijfolie in een koekenpan op hoog vuur. Bak de falafel in 3 - 5 minuten rondom goudbruin.

Snijd de verse kruiden fijn.
Meng in een kom de verse kruiden met de yoghurt, de mayonaise en het azijnmengsel van de ui. Breng op smaak met peper en zout.
Vul de pitabroodjes met de sla, komkommer, gebakken groenten, ingelegde ui en falafel.
Besprenkel met de yoghurtsaus.