Penne met kipgehakt en roomkaas
met vers basilicum
Met dit recept tover je 250 gram groenten per portie op je bord.
Labels:
Extra groente
•Fibermaxxing
Allergenen:
Gluten
•Tarwe
•Melk (inclusief lactose)
•Cashewnoten
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd20 minuten
oventijd20 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Rode ui
¾ stuk(s)
Prei
5 gram
Vers basilicum
(Kan bevatten: Selderij)
90 gram
Volkoren fusilli
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja)
100 gram
Spinazie
½ zakje(s)
Gedroogde oregano
10 gram
Parmigiano Reggiano DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
30 gram
Pesto genovese
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Cashewnoten Kan bevatten: Pinda's, Noten)
3 stuk(s)
Kipgehaktballetjes met Mediterrane kruiden
50 gram
Fresco spalmabile - roomkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
¼ el
Olijfolie
⅕ stuk(s)
Zoutarm kippenbouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan
•Hapjespan met deksel
•Rasp
Instructies
1
- Breng ruim water met een snufje zout aan de kook in een pan voor de pasta.
- Kook de pasta 10 - 12 minuten in de pan. Bewaar wat van het kookvocht, giet af en laat uitstomen.
- Snijd ondertussen de prei in fijne ringen. Snipper de ui.
2
- Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur en bak de prei en ui 1 - 2 minuten.
- Voeg de kipgehaktballetjes toe aan de hapjespan en bak de kipgehaktballetjes 3 - 4 minuten los met een spatel tot kleine stukjes.
- Verkruimel 1/5 bouillonblokje per persoon boven de pan.
3
- Scheur de spinazie klein boven de hapjespan en laat slinken. Voeg de roomkaas toe en laat smelten.
- Voeg de gedroogde oregano en 1 el kookvocht per persoon toe en kook, afgedekt, 2 - 3 minuten.
- Roer de pasta door de saus en rasp de helft van de Parmigiano Reggiano met een fijne rasp boven de pan. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Snijd het verse basilicum fijn.
4
- Verdeel de pasta over diepe borden.
- Besprenkel met de pesto genovese en rasp de overige Parmigiano Reggiano boven de pasta.
- Garneer met het basilicum.
