Patatje rendang
2 porties | met atjar, gefrituurde uitjes en mayonaise
4.5
(12)
Het zachte stoofvlees gaat perfect samen met de zoetzure groenten en de rustieke frieten! Je serveert het natuurlijk met mayonaise.
Labels:
Recept
Allergenen:
Soja
•Tarwe
•Mosterd
•Ei
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd25 minuten
oventijd20 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
/ Voor 2 personen
1 stuk(s)
Limoen
1 tl
Gemalen kurkuma
1 stuk(s)
Komkommer
100 gram
Rodekool, wittekool en wortel
300 gram
Rendang
(Bevat: Soja, Tarwe)
30 gram
Gefrituurde uitjes
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Sesamzaad, Gluten, Pinda's, Noten)
75 gram
Mayonaise
(Bevat: Mosterd, Ei)
500 gram
Rustieke frieten met schil
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
1 el
Suiker
3 el
Wittewijnazijn
4 el
Water
1 el
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Grote kom
•Bakplaat met bakpapier
•Steelpan
•Kleine kom
•Hapjespan
•Serveerschaal
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Meng in een grote kom de frieten met 1 el olijfolie, peper en zout.
- Verspreid de frieten over een bakplaat met bakpapier.
- Bak 18 - 20 minuten in het midden van de oven. Schep halverwege om.
2
- Halveer de limoen en pers 1 helft uit boven een kleine kom.
- Verhit een steelpan op middelhoog vuur. Voeg 1 tl kurkuma, 1 el limoensap, de wittewijnazijn, de suiker en het water toe. Breng op smaak met peper en zout. Verwarm het geheel 2 - 3 minuten.
- Snijd ondertussen de komkommer in halve maantjes.
- Voeg de komkommer en kool-wortelmix toe aan de steelpan en meng goed. Haal van het vuur en laat 10 minuten afkoelen.
3
- Verhit 1 el zonnebloemolie in een hapjespan op middelhoog vuur.
- Voeg de rendang toe en verwarm al roerend 4 minuten.
4
- Schep de frieten over in een serveerschaal en verdeel de rendang over de frieten.
- Garneer met de gefrituurde uitjes.
- Serveer met de atjar en mayonaise apart.
