Orzo met spinazie en mini-romatomaten

Orzo met spinazie en mini-romatomaten

Name: Orzo met spinazie en mini-romatomaten met geroosterd amandelschaafsel en grana padano
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 stuk(s) Ui; 2 stuk(s) Knoflookteen; 200 gram Mini-romatomaten; 170 gram Orzo; 30 gram Amandelschaafsel; 2.01 tl Paprikapoeder; 200 gram Spinazie; 40 gram Grana padano-vlokken; 350 ml [Zoutarme] groentebouillon; naar smaak Peper en zout; 2 el [Plantaardige] roomboter

met geroosterd amandelschaafsel en grana padano

Krijg tot wel € 90,- korting + gratis cadeaus!

Vrij vertaald betekent grana padano de korrel van Padanië. Deze brokkelige kaas vindt zijn oorsprong op de Italiaanse Povlakte en heeft 9 tot 16 maanden gerijpt. Onze caloriebewuste recepten bevatten meer dan 250 g groenten en minder dan 700 calorieën.

Labels:

Veggie

•Caloriebewust

•Extra groente

Allergenen :

Eieren

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd30 minuten

MoeilijkheidGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

1 stuk(s)

Knoflookteen

100 gram

Mini-romatomaten

85 gram

Orzo

15 gram

Amandelschaafsel

0.99 tl

Paprikapoeder

100 gram

Spinazie

20 gram

Grana padano-vlokken

(Bevat Eieren, Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

175 ml

[Zoutarme] groentebouillon

naar smaak

Peper en zout

1 el

[Plantaardige] roomboter

Voedingswaarden

Energie (kcal)678 kcal

Energie (kJ)2837 kJ

Vetten29 g

waarvan verzadigd13 g

Koolhydraten73 g

waarvan suikers10 g

Vezels6.7 g

Eiwitten25 g

Zout2 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Wok of hapjespan

Instructies

Bereid de bouillon. Snipper de rode ui en pers de knoflook of snijd fijn. Halveer de mini-romatomaten.

Verhit de helft van de roomboter in een pan met deksel en fruit de rode ui en de knoflook 2 minuten op laag vuur. Voeg de orzo toe en roerbak 1 minuut. Schenk de bouillon over de orzo en kook, afgedekt, in 10 – 12 minuten op laag vuur droog. Schep regelmatig om. Voeg eventueel meer water toe als de orzo te droog wordt.

Verhit ondertussen een wok of hapjespan zonder bakvet op middelmatig vuur. Rooster het amandelschaafsel tot het begint te kleuren. Haal uit de pan en bewaar apart. Smelt de overige roomboter in dezelfde pan en bak de mini-romatomaten met het paprikapoeder 3 minuten op middelhoog vuur.

Scheur de spinazie, eventueel in delen, klein boven de pan en laat al roerend slinken. Breng op smaak met peper en zout en bak 3 minuten op middelhoog vuur.

Tip: Deze maaltijd bevat door de spinazie, grana padano en amandelen maar liefst 50% van de ADH calcium - belangrijk voor sterke botten en tanden. De spinazie levert ook nog eens veel ijzer, voor een fit en energiek gevoel.

Voeg de orzo toe aan de groenten en verhit nog 1 minuut.

Verdeel de orzo over de borden en garneer met het amandelschaafsel en de grana padano.