Italiaans geïnspireerde bowl met plantaardige visburger
met basilicummayo, ciabattacroutons, cherrytomatensalade en rucola
Nieuw ingrediënt in je box! De verrukkelijke plantaardige visburger is rijk aan smaak en goed voor jou en de planeet.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
1 stuk(s)
Plantaardige visburger
(Bevat: Tarwe, Gluten, Soja)
1 stuk(s)
Witte ciabatta
(Bevat: Tarwe, Rogge Kan bevatten: Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Noten, Sesamzaad, Soja)
40 gram
Rucola en veldsla
125 gram
Rode cherrytomaten
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
1 stuk(s)
Knoflookteen
10 ml
Basilicumcrème
1 stuk(s)
Pruimtomaat
½ stuk(s)
Rode ui
Zelf toevoegen
½ el
[Plantaardige] roomboter
2 el
[Plantaardige] mayonaise
1 el
Rodewijnazijn
½ el
Olijfolie
½ el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de burger 3 minuten per kant.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd het brood in blokjes van 2 cm.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak het brood en de knoflook 3 - 5 minuten in croutons. Breng op smaak met peper en zout. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Snijd de tomaat in blokjes en halveer de cherrytomaten.
- Snipper de ui fijn.
- Meng in een grote kom de ui met de tomaat, de cherrytomaten, de Italiaanse kruidenmix, de rodewijnazijn en de extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een kleine kom de basilicumcrème met de mayonaise (zie Tip).
Gezondheidstip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan yoghurt in plaats van mayonaise.
- Serveer de rucola en veldsla op diepe borden.
- Verdeel de croutons, de tomatensalade en de burger eroverheen.
- Besprenkel met de basilicummayonaise.
