No Fairytales bietentortilla's met crispy ''no chicken''
met kimchi-veganaise en koolsla4.0(315)
Calorieën
:
810 kcalEiwit
:
19.5g eiwitBereidingstijd
:
20 minutenDifficulty
:
GemiddeldVegan
Lactose-arm
Vegetarisch
Allergenen:
- Mosterd
- Gerst
- Soja
- Gluten
- Tarwe
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
Met dit recept tover je 269 gram groenten per portie op je bord.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
50 gram
Rodekool, wittekool en wortel
40 gram
Veganaise
(Bevat: Mosterd)
20 gram
Kimchisaus
100 gram
Vegan nuggets
(Bevat: Gerst, Soja, Gluten, Tarwe Kan bevatten: Mosterd)
½ stuk(s)
Komkommer
½ head
Botersla
½ blik(ken)
Mais
2 stuk(s)
No Fairytales bietentortilla
(Bevat: Gluten, Tarwe)
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
½ el
Extra vierge olijfolie
½ el
Zwarte balsamicoazijn
¾ tl
Mosterd
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Grote kom
•Kleine kom
•Koekenpan
•Vergiet
•Saladekom
•Aluminiumfolie
•Keukenpapier
Instructies
1
- Maak in een grote kom een koolsla van de mix van de rodekool, wittekool en wortel en de helft van de veganaise. Roer goed door en breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Maak in een kleine kom een kimchi-veganaise van de overige veganaise en de kimchisaus.
2
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de vegan nuggets 6 - 8 minuten, of tot ze krokant zijn. Draai halverwege om.
3
- Halveer de komkommer in de lengte en snijd vervolgens in repen.
- Pluk 2 bladen per persoon van de botersla. Scheur de overige botersla in grove stukken.
- Laat de mais uitlekken in een vergiet.
4
- Meng in een saladekom een dressing van per persoon: 1/2 el balsamicoazijn, 3/4 tl mosterd en 1/2 el extra vierge olijfolie.
- Meng de helft van de komkommer, de helft van de mais en de gescheurde botersla door de dressing.
- Breng de groene salade op smaak met peper en eventueel zout en roer goed door.
5
- Haal de vegan nuggets uit de koekenpan. Dep de koekenpan droog met keukenpapier.
- Verhit de koekenpan zonder olie en verwarm de No Fairytales bietentortilla 10 seconden per kant (zie Tip).
- Houd vervolgens de tortilla’s warm onder aluminiumfolie.
- Snijd elke vegan nugget in 3 reepjes.
Tip: Je kan de No Fairytales bietentortilla's ook verwarmen in de oven. Verpak ze dan in aluminiumfolie en plaats ze 2 - 3 minuten in de oven op 190 graden.
6
- Besmeer het midden van de tortilla's met de kimchi-veganaise en leg 1 boterslablad op elke tortilla.
- Beleg de tortilla’s met de overige komkommer, de overige mais en de gesneden nuggets.
- Vouw de tortilla’s dicht.
- Serveer met de koolsla en de groene salade ernaast.
