Niet Gebruiken - Wraps met Aziatisch gemarineerde biefstukpuntjes
Niet Gebruiken - Wraps met Aziatisch gemarineerde biefstukpuntjes

Niet Gebruiken - Wraps met Aziatisch gemarineerde biefstukpuntjes

met frisse rauwkost en zoetzure komkommer

Een goed begin is het halve werk. Marineer de biefstuk al een dag van te voren - zo trekken de smaken goed in voor een extra intense smaakbeleving!

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Total Time25 minutes
Cooking Time
DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1 piece

Garlic

1.25 teaspoon

Fresh ginger

½ piece

Red chili pepper

110 g

Steak tips

½ piece

[Persian] cucumber

2.5 g

Fresh coriander

¼ piece

Lime

2 piece

Flour tortillas

100 g

Slaw mix

Not included in your delivery

1 teaspoon

Sugar

2 tablespoon

White wine vinegar

to taste

Salt and pepper

½ tablespoon

Olive oil

Nutrition Values

Energy (kJ)618 kJ
Calories148 kcal
Fat7.3 g
Saturated Fat0.9 g
Carbohydrate16.3 g
Sugar11.3 g
Dietary Fiber4.8 g
Protein3.2 g
Salt0.1 g
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Utensils

•Grater
•Bowl
•Peeler or Cheese Slicer
•Aluminum Foil
•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Couper
1

Préchauffez le four à 180 degrés. Écrasez ou émincez l’ail. Épluchez le gingembre et hachez-le ou râpez-le. Épépinez et émincez le piment rouge (voir conseil).

Marineren
2

Dans le bol, mélangez le piment rouge, l’ail, le gingembre, la sauce soja et l’huile d’olive. Coupez les émincés de bœuf en morceaux de 1 à 2 cm et mélangez-les à la marinade. Laissez-les mariner au moins 15 minutes (voir conseil).

Tip: Hoe langer je het vlees marineert, hoe meer smaak het krijgt. Heb je 's ochtends tijd? Maak de marinade dan al, meng met de biefstuk en bewaar tot gebruik in de koelkast.

Préparer le concombre à l'aigre douce
3

Pendant ce temps, taillez le concombre en fines lamelles à l’éplucheur ou au rabot à fromage. Dans le bol, mélangez le vinaigre de vin blanc, le concombre et le sucre (voir conseil). Salez, puis réservez le concombre à l'aigre-douce. Remuez de temps à autre pour bien libérer les saveurs.

Tip: Wil je een twist geven aan het zoetzuur? Meng dan de helft van de groentemix door de zoetzure komkommer.

Réchauffer la tortilla
4

Pendant ce temps, ciselez grossièrement la coriandre et taillez le citron vert en quartiers. Enveloppez les tortillas dans de l’aluminium et passez-les 2 à 3 minutes au four.

Tip: (NL-ONLY) Philips Airfryer tip - Verwarm de wraps gemakkelijk in de Airfryer. Verpak ze ook in aluminiumfolie en bak 5 minuten op 180 graden.

Cuire les émincés de bœuf marinés
5

Pendant ce temps, faites chauffer la poêle à feu moyen-vif. Attendez qu’elle soit bien chaude et faites-y cuire les émincés de bœuf avec la marinade sur tous les côtés 2 à 3 minutes. La viande peut encore être rosée à l’intérieur.

Servir
6

Garnissez les wraps avec le mélange de crudités. Disposez le bœuf et un peu de concombre à l'aigre-douce par-dessus, puis pressez un peu de jus de citron vert sur le tout. Parsemez de coriandre. Accompagnez du reste de concombre à l'aigre-douce.