Naanpizza met rundermerquez en ricotta
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Naanpizza met rundermerquez en ricotta

Naanpizza met rundermerquez en ricotta

met pittige courgettesalade en verse munt

Ricotta betekent letterlijk opnieuw gekookt en wordt gemaakt van een bijproduct van kaas: wei. Deze wordt "opnieuw" gekookt en zo ontstaat ricotta.

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten
Bereidingstijd20 minuten
MoeilijkheidGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Rundermerguezworstje

5 gram

Verse munt en salie

1 stuk(s)

Naanbrood

50 gram

Passata

50 gram

Ricotta

15 gram

Geraspte oude Goudse kaas

1 stuk(s)

Courgette

¼ stuk(s)

Rode peper

Zelf toevoegen

½ el

Witte balsamicoazijn

½ el

Extra vierge olijfolie

naar smaak

Peper en zout

½ el

Olijfolie

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kcal)901 kcal
Energie (kJ)3770 kJ
Vetten46 g
waarvan verzadigd16 g
Koolhydraten72 g
waarvan suikers10 g
Vezels2.6 g
Eiwitten46 g
Zout4 g

Benodigdheden

Koekenpan
Bakplaat met bakpapier
Dunschiller of kaasschaaf
Saladekom

Instructies

Bakken
1
  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Snijd de rundermerquez open, haal het vlees eruit en gooi het omhulsel weg.
  • Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
  • Bak het vlees van de rundermerguez in ongeveer 5 minuten los (zie Tip).

Tip: Je bakt het vlees verder af in de oven. Laat het dus niet te lang in de pan liggen, zo blijft het lekker mals.

Pizza beleggen
2
  • Ris de blaadjes van de salie en snijd in dunne reepjes.
  • Leg het naanbrood op een bakplaat met bakpapier.
  • Smeer eerst in met de passata en verdeel dan het vlees erover.
  • Schep kleine dotjes ricotta op de pizza's en bestrooi met de salie en de geraspte oude kaas.
  • Bak de naanpizza's 8 – 10 minuten in de oven, of tot ze knapperig zijn.
Salade maken
3
  • Schaaf de courgette met een dunschiller of kaasschaaf in de lengte in dunne linten.
  • Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn. Snijd de muntblaadjes fijn.
  • Maak in een saladekom een dressing van per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie en 1/2 el witte balsamicoazijn.
  • Meng de courgette, munt en rode peper erdoor en breng op smaak met peper en zout.

Tip: Let op, de rode peper is pittig! Houd je niet van pittig, of eten er kinderen mee? Gebruik dan naar smaak minder rode peper of houd apart.

Serveren
4
  • Snijd de naanpizza's in stukken en leg op de borden.
  • Serveer met de courgettesalade.