Naanpizza met Midden-Oosterse groenten en tahinsaus
met tomatensalsa en witte kaas
Door de vele verschillende kruiden in dit recept, is deze naanpizza een echte smaakexplosie.
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
1 piece
Naan bread with herbs
(Contains Wheat May be present Milk)
25 g
Tahini
(Contains Sesame)
5 g
Fresh chives, dill & flat leaf parsley
1 piece
Garlic
½ sachet(s)
Middle Eastern spice mix
¼ piece
Lemon
25 g
Organic full-fat yogurt
(Contains Milk)
½ piece
Eggplant
25 g
Greek-style cheese
(Contains Milk)
½ piece
Tomato
½ piece
Bell pepper
Not included in your delivery
½ tablespoon
Olive oil
½ tablespoon
Extra virgin olive oil
½ tablespoon
White wine vinegar
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de paprika in grove reepjes en snijd de reepjes door de helft. Snijd de aubergine in blokjes van 2 cm.
- Snijd de tomaat in blokjes en pers de knoflook of snijd fijn.
- Pers de citroen uit boven een kleine kom. Snijd de verse kruiden fijn.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan of grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de aubergineblokjes 3 - 4 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
- Voeg daarna de paprika en de helft van de knoflook toe en bak, afgedekt, nog 3 minuten.
- Voeg de Midden-Oosterse kruidenmix toe en bak nog 1 minuut.
- Voeg de yoghurt, tahin, de overige knoflook, de helft van de verse kruiden en 1 tl citroensap per persoon toe aan een hoge kom (zie Tip). Blend met een staafmixer tot een glad geheel en zet apart.
- Bak het naanbrood 2 - 3 minuten in de oven.
- Meng in een kleine kom de tomaat met de overige verse kruiden en per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie en 1/2 el wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout.
Tip: Houd jij van zuur? Voeg dan naar smaak meer citroensap toe aan de tahinsaus.
- Besmeer het naanbrood met 3/4 van de tahinsaus.
- Houd 1/4 van de gebakken groenten apart en verdeel de rest over de naanpizza's. Verkruimel de witte kaas eroverheen en besprenkel met de overige tahinsaus.
- Meng de overige gebakken groenten met de tomatensalsa en serveer bij de naanpizza's.
Weetje: Tahin is gemaakt van sesamzaadjes en is rijk aan calcium, ijzer en gezonde vetten.