Veggie gehaktballetjes met geroosterde groenten en krieltjes

Name: Veggie gehaktballetjes met geroosterde groenten en krieltjes met witte kaas, kruidendressing en Midden-Oosterse kruiden
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 50 gram Witte kaas; 1 stuk(s) Paprika; 1 stuk(s) Aubergine; 1 stuk(s) Rode ui; 400 gram Voorgekookte halve kriel met schil; 1 zakje(s) Midden-Oosterse kruidenmix; 2 stuk(s) Knoflookteen; 10 stuk(s) Vegetarische gehaktballetjes van de Vegetarische Slager®; 10 gram Verse bladpeterselie en munt; 2 el Olijfolie; 2 el Extra vierge olijfolie; 4 tl Honing [of plantaardig alternatief]; 4 tl Wittewijnazijn; 2 el Water; naar smaak Peper en zout

met witte kaas, kruidendressing en Midden-Oosterse kruiden

4.1

(154)

Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen

Door de paprika's in de oven te roosteren, wordt hun smaak dieper en passen ze perfect bij verse kruiden en hartige specerijen!

Labels:

Caloriebewust

•Veggie

•Extra groente

•Familie

Allergenen :

Melk (inclusief lactose)

•Haver

•Soja

•Tarwe

•Gerst

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd45 minuten

oventijd40 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

25 gram

Witte kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

½ stuk(s)

Paprika

½ stuk(s)

Aubergine

½ stuk(s)

Rode ui

200 gram

Voorgekookte halve kriel met schil

½ zakje(s)

Midden-Oosterse kruidenmix

1 stuk(s)

Knoflookteen

5 stuk(s)

Vegetarische gehaktballetjes van de Vegetarische Slager®

(Bevat: Haver, Soja, Tarwe, Gerst Kan bevatten: Mosterd, Selderij)

5 gram

Verse bladpeterselie en munt

(Kan bevatten: Selderij)

Zelf toevoegen

1 el

Olijfolie

1 el

Extra vierge olijfolie

2 tl

Honing [of plantaardig alternatief]

2 tl

Wittewijnazijn

1 el

Water

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2827 kJ

Energie (kcal)676 kcal

Vetten35.1 g

waarvan verzadigd8.3 g

Koolhydraten61.5 g

waarvan suikers18.9 g

Vezels16.2 g

Eiwitten23.6 g

Zout2.1 g

Potassium99.9 mg

Calcium22.8 mg

Iron0.6 mg

Benodigdheden

•Grote kom

•Bakplaat met bakpapier

•Kleine kom

•Koekenpan

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de ui in kwarten en snijd de paprika in dunne reepjes.
Snijd de aubergine in dunne halve maantjes. Pers de knoflook of snijd fijn.
Voeg de groenten toe aan een grote kom. Voeg de krieltjes, de Midden-Oosterse kruidenmix en een scheutje olijfolie toe. Breng op smaak met peper en zout en schep goed om.

Verdeel de groenten en krieltjes over een bakplaat met bakpapier en bak 30 - 40 minuten, of tot ze goudbruin kleuren. Schep halverwege om.
Snijd de verse kruiden fijn en voeg toe aan een kleine kom.
Voeg de extra vierge olijfolie, de helft van de honing en de helft van de wittewijnazijn toe. Breng op smaak met peper en zout en meng goed door.

Weetje: Aubergine is een veelzijdige groente. Wist je dat het vol zit met ijzer en vitamine C?

Verhit de overige olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de vegetarische gehaktballetjes 5 - 6 minuten. Draai regelmatig om.
Voeg de aangegeven hoeveelheid water, de overige honing en de overige wittewijnazijn toe. Laat 1 minuut inkoken.