No-bake perzik cheesecake
4 porties | met speculaascrumble en citroen
.
Labels:
Recipe
Allergenen:
Gluten
•Tarwe
•Melk (inclusief lactose)
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd25 minuten
oventijd25 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
/ Voor 2 personen
180 gram
Speculaasstukjes
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Gluten)
1 stuk(s)
Citroen
100 gram
Kristalsuiker
(Kan bevatten: Gluten)
250 gram
Mascarpone
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
200 ml
Slagroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
3 stuk(s)
Perzik
Benodigdheden
•Kleine kom
•Kom
•Handmixer
Instructies
1
- Rasp de schil van de citroen met een fijne rasp. Pers de citroen uit boven een kleine kom.
- Halveer de perzik en verwijder de pit. Snijd de perzik in kleine blokjes.
2
- Meng in een kom de slagroom met de mascarpone en de suiker. Gebruik een elektrische mixer of handmixer om het mengsel licht en luchtig te kloppen.
- Voeg 2 el citroensap en 1 tl citroenrasp toe en meng goed door.
3
- Zet 4 kleine glaasjes klaar. Vul elk glaasje met een laag slagroom, gevolgd door een laag speculaasstukjes. Voeg nog een laag slagroom toe en vervolgens een laag perzikblokjes.
- Herhaal deze stap en eindig met een laag perzik.
- Zet de glaasjes minimaal 2 uur in de koelkast om de cheesecake te laten opstijven.
- Garneer voor het serveren met de overige citroenrasp.
