Kokos-vissoep
Kokos-vissoep

Kokos-vissoep

met koolvis, sereh en groene groenten

Sereh wordt ook wel citroengras genoemd. Het is een van oorsprong Indiase grassoort en heeft de frisse geur en smaak van citroen. Het geeft deze maaltijdsoep dan ook een fris tintje. In deze soep zitten verder onder andere udonnoedels. Dit zijn dikke, zachte Japanse noedels die gemaakt worden van tarwebloem, water en zout.

Allergens:
Fish
•Gluten
•Soy

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total Time30 minutes
Cooking Time
DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1 cm

Verse gember

¼ unit

Rode peper

1 unit

Knoflookteen

150 g

Broccoli

100 g

Snijbonen

2 teaspoon

Gemalen citroengras

150 milliliters

Kokosmelk

100 g

Koolvisfilet zonder huid

(Contains Fish)

100 g

Verse udonnoedels

(Contains Gluten)

5 milliliters

Sojasaus

(Contains Gluten, Soy)

Not included in your delivery

300 milliliters

Groentebouillon

1 tablespoon

Zonnebloemolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

/ per serving
Calories556 kcal
Energy (kJ)2326 kJ
Fat9 g
Saturated Fat20 g
Carbohydrate52 g
Sugar0 g
Dietary Fiber10 g
Protein29 g
Salt0 g
Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Wok with Lid

Cooking Steps

Snijd de broccoli.
1

Bereid de bouillon. Schil de gember en snijd fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn. Snijd of pers de knoflook fijn. Snijd de bloem van de broccoli in kleine roosjes en de steel in blokjes. Verwijder de steelaanzet van de snijbonen en snijd de snijbonen in stukken van 1 cm.

Voeg de bouillon, kokosmelk, broccoli en snijbonen toe.
2

Verhit de zonnebloemolie in een wok of soeppan met deksel en fruit de gember, rode peper, knoflook en sereh 1 minuut op laag vuur. Voeg de bouillon, kokosmelk, broccoli en snijbonen toe, dek de pan af en breng aan de kook. Kook de soep 10 minuten op middelmatig vuur.

Voeg de koolvis toe.
3

Snijd ondertussen de koolvis in blokjes van 2 cm. Voeg in de laatste 3 minuten de udonnoedels en koolvis toe aan de soep, breng opnieuw aan de kook en breng op smaak met de sojasaus, peper en eventueel zout.

Verdeel de kokos-vissoep over de kommen.
4

Verdeel de kokos-vissoep over de kommen.