Knapperige gnocchi in pittige nduja-tomatensaus
met venkel, Grana Padano en verse peterselie3.5(132)
Calorieën
:
739 kcalEiwitten
:
23.1g eiwittenBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
MakkelijkAllergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Ei
- Melk (inclusief lactose)
- Soja
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
Nieuw ingrediënt in je box! Nduja is een smeerbare Italiaanse varkensworst met pittige chilipeper. Het geeft een heerlijke pittige en diepe smaak aan je pasta, pizza of saus. Een echte smaakmaker!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
25 gram
Nduja
125 gram
Gekleurde mini-romatomaten
½ stuk(s)
Venkel
200 gram
Gnocchi
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Soja, Mosterd)
½
Tomatenpuree
20 gram
Grana Padanovlokken DOP
(Bevat: Ei, Melk (inclusief lactose))
5 gram
Verse krulpeterselie
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 el
Olijfolie
20 ml
Water voor saus
1 el
Zwarte balsamicoazijn
¾ tl
Suiker
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de gnocchi 8 - 10 minuten en schep niet te vaak om, zodat ze goudbruin kunnen kleuren.
- Halveer de tomaten en snijd de venkel in kleine blokjes.
2
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de venkel en de tomaten 3 - 4 minuten.
- Voeg de tomatenpuree, de nduja (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en het water voor de saus toe.
- Laat 3 - 4 minuten pruttelen, of tot de nduja gesmolten is.
3
- Snijd ondertussen de peterselie fijn.
- Voeg de suiker en balsamicoazijn toe aan de saus en breng op smaak met peper en zout.
- Roer de helft van de peterselie erdoor.
- Voeg de gnocchi vlak voor serveren toe aan de saus.
4
- Serveer de krokante gnocchi in de saus op diepe borden.
- Garneer met de kaas en de overige peterselie.
