Kipshoarma met frisse tabouleh
met snijbonen, tomaat, labne en limoen
Bulgur is gemaakt van gebroken tarwekorrels die eerst gestoomd en gedroogd worden. Het resultaat is een volkoren product vol vezels, ijzer en B-vitaminen.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
1 stuk(s)
Tomaat
½ stuk(s)
Rode paprika
1 stuk(s)
Knoflookteen
50 gram
Snijbonen
2.5 gram
Verse bladpeterselie
¼ stuk(s)
Limoen
0.99 tl
Paprikapoeder
75 gram
Bulgur
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Soja)
100 gram
Kipshoarma
40 gram
Labne
Zelf toevoegen
½ el
Extra vierge olijfolie
150 ml
Zoutarme groentebouillon
naar smaak
Peper en zout
1 el
Zonnebloemolie
Benodigdheden
Instructies
Bereid de bouillon. Snijd de tomaat en paprika in blokjes. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de snijbonen in schuine reepjes van 1 cm breed. Hak de bladpeterselie grof en snijd de limoen in partjes.
Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een hapjespan met deksel. Voeg de knoflook, snijbonen, paprika en 1/2 tl paprikapoeder per persoon toe en bak 3 - 4 minuten. Voeg de bulgur toe en bak nog 1 minuut. Voeg de bouillon toe, breng aan de kook en kook, afgedekt, 8 - 10 minuten.
Tip: Wist je dat dit gerecht de helft van de ADH vezels bevat? De voornaamste bron is de bulgur, aangevuld door de 200 gram groente. Vezels zijn goed voor je darmflora en dat zorgt weer voor een sterke weerstand en een energiek gevoel. Daarnaast voel je je door veel vezels langer verzadigd.
Verhit de overige zonnebloemolie in een koekenpan en bak de kipshoarma 6 - 8 minuten. Voeg, wanneer de bulgur klaar is, de tomaat en de helft van de bladpeterselie toe. Breng op smaak met peper en zout.
Breng de labne op smaak met per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, 1/2 tl paprikapoeder, peper en zout. Verdeel de bulgur over de borden en leg daar de kipshoarma op. Garneer met de labne, de limoenpartjes en de overige bladpeterselie.
