Kippendijfilet met romige kaassaus
met courgette, champignons en peterselieCalorieën
:
627 kcalEiwit
:
14.7g eiwitBereidingstijd
:
20 minutenDifficulty
:
Makkelijk-30% koolhydraten
Extra groente
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
Met dit recept tover je 263 gram groenten per portie op je bord.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
125 gram
Champignons
½ stuk(s)
Courgette
5 gram
Verse bladpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
1 stuk(s)
Kippendij
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
100 ml
Slagroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Knoflookteen
25 gram
Geraspte oude Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
20 gram
Rucola
Niet inbegrepen in jouw bezorging
¾ el
Olijfolie
¼ stuk(s)
Zoutarm kippenbouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Keukengerei
•Koekenpan
•Rasp
Instructies
1
- Snijd de champignons in plakjes.
- Snijd de courgette in plakjes van 1/2 cm dik.
- Verhit een lichte scheut olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en roerbak de groenten 5 - 6 minuten.
- Snijd de peterselie fijn.
2
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een tweede koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de kip 5 - 7 minuten per kant, of tot de kip gaar is.
- Haal de groenten uit de pan en bewaar apart. Voeg de Italiaanse kruiden en de room toe aan dezelfde koekenpan en laat 1 - 2 minuten zachtjes koken.
3
- Rasp de knoflook in de saus en verkruimel het bouillonblokje (zie voorraadkast voor hoeveelheid).
- Voeg de geraspte oude kaas en de helft van de peterselie toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de groenten toe aan de pan met de kip om ze op te warmen.
- Zodra ze warm zijn, roer de rucola erdoorheen en zet het vuur uit.
4
- Serveer de groenten op diepe borden en giet de kaassaus erover.
- Leg de kippendij erop.
- Garneer met de overige peterselie.
