Kipburger met mozzarella en serranoham

Name: Kipburger met mozzarella en serranoham met briochebroodje, avocado, cherrytomaten en rucola
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 400 gram Voorgekookte halve kriel met schil; 2 stuk(s) Briochebroodje; 2 stuk(s) Oranjehoen kipburger; 40 gram Serranoham; 1 stuk(s) Rode ui; 40 gram Rucola; 250 gram Rode cherrytomaten; 1 stuk(s) Avocado; 1 bol(len) Mozzarella; 1 tl Zwarte balsamicoazijn; 1 el Olijfolie; 1 el Extra vierge olijfolie; 2 el [Plantaardige] roomboter; naar smaak [Plantaardige] mayonaise; naar smaak Peper en zout

met briochebroodje, avocado, cherrytomaten en rucola

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Serranoham wordt traditioneel op grote hoogtes gedroogd, en is daarom ook vernoemd naar het Spaanse woord voor gebergte: sierra.

Allergenen :

Gluten

•Melk (inclusief lactose)

•Soja

•Tarwe

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten

oventijd25 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

200 gram

Voorgekookte halve kriel met schil

1 stuk(s)

Briochebroodje

(Bevat: Gluten, Melk (inclusief lactose), Soja, Tarwe)

1 stuk(s)

Oranjehoen kipburger

20 gram

Serranoham

½ stuk(s)

Rode ui

20 gram

Rucola

125 gram

Rode cherrytomaten

½ stuk(s)

Avocado

½ bol(len)

Mozzarella

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

½ tl

Zwarte balsamicoazijn

½ el

Olijfolie

½ el

Extra vierge olijfolie

1 el

[Plantaardige] roomboter

naar smaak

[Plantaardige] mayonaise

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)4475 kJ

Energie (kcal)1069 kcal

Vetten58.2 g

waarvan verzadigd21.6 g

Koolhydraten84.8 g

waarvan suikers15 g

Vezels13.1 g

Eiwitten48 g

Zout3.3 g

Benodigdheden

•Grillpan of koekenpan

•Bakplaat met bakpapier

•Deksel

•Saladekom

Instructies

Verwarm de oven voor op 220 graden.
Verdeel de krieltjes over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met een scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
Bak de krieltjes 15 - 20 minuten in de oven. Schep halverwege om.
Verhit een klontje roomboter in een koekenpan of grillpan op middelhoog vuur. Snijd de brioche open en toast 3 - 5 minuten met de snijkant naar beneden, of tot het broodje goudbruin kleurt. Haal uit de pan en bewaar apart.

Verhit een klontje roomboter in een dezelfde pan op middelhoog vuur. Bak de burger 5 minuten.
Snijd de ui in halve ringen en voeg toe aan de pan. Draai de burger om en bak 3 - 4 minuten aan de andere kant.
Snijd een paar plakjes van de mozzarella voor op de burger. Snijd de overige mozzarella in kleinere stukjes.
Verdeel de mozzarellaplakken over de burger, dek de pan af en laat 1 minuut smelten.

Verdeel de serranoham over een bakplaat met bakpapier en bak 5 minuten bovenin de oven.
Halveer ondertussen de cherrytomaten.
Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie met de zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
Voeg de cherrytomaten, rucola en overige mozzarella toe en roer goed door.

Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.
Snijd het briochebroodje open en besmeer met mayonaise naar smaak.
Beleg met de avocado en wat van de salade. Leg hierop de cheeseburger en verdeel de krokante serranoham en gebakkken ui erover.
Serveer de burger met de krieltjes en de overige salade ernaast.