Italiaanse stijl bulgur met kipgehaktballetjes
met geroosterde groentedip
Haal de zon terug in huis met dit gerecht! De kipgehaktballetjes zijn al Italiaans gekruid en aan de bulgur voeg je zelf een Siciliaanse kruidenmix toe. Onze caloriebewuste recepten bevatten meer dan 270 g groenten en minder dan 700 calorieën.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
3 stuk(s)
Kipgehaktballetjes met Italiaanse kruiden
75 gram
Bulgur
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Soja)
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
65 gram
Champignons
½ stuk(s)
Courgette
40 gram
Geroosterde-groentendip
½ stuk(s)
Tomaat
Zelf toevoegen
naar smaak
Peper en zout
½ el
Olijfolie
¼ el
[Plantaardige] roomboter
Benodigdheden
Instructies
Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de bulgur. Weeg de juiste hoeveelheid bulgur af en kook, afgedekt, 10 - 12 minuten. Giet af en laat zonder deksel uitstomen. Snijd de ui in halve ringen. Snijd de courgette, champignons en tomaat in blokjes. Pers de knoflook of snijd fijn.
Tip: In dit gerecht krijg je meer bulgur dan dat je gebruikt. De overige bulgur kun je de volgende dag in een lunchsalade verwerken.
Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een hapjespan op hoog vuur. Voeg de champignons toe en bak 2 - 3 minuten. Verlaag het vuur naar middelhoog. Voeg vervolgens de courgette, tomaat, ui en knoflook toe en bak 8 - 9 minuten.
Verhit ondertussen 1/4 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur. Leg de gehaktballetjes in de pan en halveer ze met een spatel. Bak de gehaktballetjes in 2 - 3 minuten rondom bruin. Verlaag het vuur en bak, afgedekt, 4 - 5 minuten, of tot ze gaar zijn. Voeg de bulgur en Siciliaanse kruiden toe aan de pan met groenten en bak 2 - 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Roer als laatste de geroosterde groentedip door de bulgur en groenten. Verdeel de gebakken bulgur over diepe borden. Leg de gehaktballetjes op de bulgur.
Tip: De bulgur is een volkoren graanproduct. Volkoren granen bevatten in vergelijking met witte graanproducten niet alleen meer vezels, maar ook 3 tot 5 keer meer vitaminen en mineralen zoals kalium, magnesium, ijzer en vitamine B1 en B2.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Dubbele smashburger met kaas op brioche
Brandt & Levie worst met zelfgemaakte jus
Midden-Oosters gekruide roerbak met halloumi en rijst
Zelfgemaakte vol-au-vent met bladerdeegkoekje
Kogelbiefstuk met chimichurri
Heekfilet uit de oven met mosterd-sojasaus
Gemarineerde biefstuk met zelfgemaakte kruidenboter
Mediterrane kipfilethaasjes uit de oven met zelfgemaakte tzatziki
Varkenshaas in ontbijtspek met kruidenroomkaasvulling
Tempehbowl met gember-honingglazuur
Romige pasta met varkenshaaspuntjes
Courgettepasta met romige kruidenkaassaus
Double Veggie - Tostada met gekruid kipgehakt en cheddar
Gebakken rijst met roerei en paksoi
Romige pasta pesto met kip
Double veggie - Naanpizza met aubergine en mozzarella
Linguine met pesto en halloumi
Kabeljauwfilet met spinazie-basilicumpuree
Pasta met kippendijreepjes en mozzarella
Turks broodje met gehaktballetjes en mozzarella
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Kippensoep met noedels in kruidige kokosbouillon
Warmgerookte-zalmsalade met courgettelinten
Spaghetti met Parmigiano-pankotopping
Cheesy quiche met spek en koolrabi
Cheesy loaded fries met pulled chicken
Mezzeschotel met kipworstjes en zhoug-courgette
Italiaanse stijl hutspot met vegetarische gehaktballetjes
Tagliatelle met biefstukreepjes in romige champignonsaus
Hertengehaktballetjes in tahinsaus met amandelschaafsel
Keto-vriendelijke zalmfilet in citroenbotersaus met venkelsalade met dille
Kalfsburger deluxe met kruidige avocadosalsa en cheesy zoete-aardappelpartjes
Zoet-pittige plantaardige visburger met ravigotesaus
Zalmfilet met citoen-salieboter
Vietnamese stijl ‘shaking beef’ met umami komkommersalade
Geitenkaassalade met pecannoten en pompoenpitten
Portobello'steaks' met chimichurri en witte kaas
Stir-fry volkoren noedels met omeletreepjes
Aubergine met Midden-Oosterse kruiden en bulgur
Heekfilet met roerbaknoedels
