HelloFresh
topBanner
Indiase linzenstoof met naanbrood

Indiase linzenstoof met naanbrood

met spinaziesalade en een frisse saus van buffelyoghurt

Balans
Lees meer

Buffelyoghurt geeft het sausje een vollere en intensere smaak - perfect voor bij de uitgesproken smaken van deze Indiase stoof.

Labels:VeggieEten binnen 3 dagen
Allergenen :MosterdGlutenbevattende granenMelk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd35 minuten
MoeilijkheidsgraadGemiddeld
Ingredienten
hoeveelheden
1
2
3
4
5
6
Ingredientenarrow down iconarrow down icon
hoeveelheden
1
2
3
4
5
6

150 g

Zoete aardappel

(Kan sporen van allergenen bevatten)

2 stuks

Knoflookteen

1 stuks

Rode ui

2 cm

Verse gember

2 tl

Gemalen komijn

1 tl

Geel mosterdzaad

(BevatMosterd)

1 tl

Gemalen kurkuma

200 g

Spinazie

2 stuks

Pruimtomaat

10 g

Verse bladpeterselie en koriander

1 pak

Linzen, gekookt

1 stuks

Naanbrood

(BevatGlutenbevattende granen, Melk (inclusief lactose))

100 g

Buffelyoghurt

(BevatMelk (inclusief lactose))

½ stuks

Citroen

Zelf toevoegen

400 ml

Groentebouillon

1.5 el

Roomboter

(BevatMelk (inclusief lactose))

1 tl

Wittewijnazijn

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden
Voedingswaardenarrow down iconarrow down icon
per gerecht
per 100g
Energie (kJ)2613 kJ
Energie (kcal)625 kcal
Vetten24.0 g
waarvan verzadigd10.0 g
Koolhydraten75 g
waarvan suikers16.0 g
Vezels13 g
Eiwitten21 g
Zout3.0 g
Benodigdheden
Benodigdhedenarrow down iconarrow down icon
Kleine kom
Dunschiller
Hapjespan met deksel
Saladekom
Sieve
Bakplaat
Bakpapier
Instructies
Instructiesarrow up iconarrow up icon
1

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bereid de bouillon. Schil dezoete aardappelen snijd in blokjes van 1 – 2 cm. Pers de knoflookof snijd fijn. Snipper derode ui en rasp degemberof snijd fijn. Meng in een kleine kom het gemalenkomijnzaad, het mosterdzaaden dekurkuma.

2

Voeg de gedroogde specerijen toe aan een hapjespan met deksel en bak, zonder olie, 1 – 2 minuten of tot ze beginnen te geuren. Voeg vervolgens de roomboter toe, laat smelten en voeg derode ui,gemberen 3/4 van deknoflooktoe. Bak nog 2 – 3 minuten.

3

Voeg de blokjeszoete aardappeltoe aan de hapjespan en bak, afgedekt, nog 1 – 2 minuten. Voeg de bouillon toe en laat het geheel op laag vuur 15 minuten, afgedekt, zachtjes koken. Haal de laatste 5 minuten het deksel van de pan, zodat de bouillon iets kan inkoken.

4

Scheur of snijd ondertussen despinazie klein. Maak in een saladekom een dressing van de extra vierge olijfolie en wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout. Snijd depruimtomaatin kwarten. Meng de pruimtomaaten de helft van despinazie met de dressing. Snijd debladpeterselieen koriandergrof. Laat delinzenuitlekken in een zeef.

5

Voeg de rest van de spinazie en de linzen toe aan de hapjespan. Roer goed door, tot de spinazie is geslonken. Laat de stoof nog 3 – 5 minuten op laag vuur pruttelen. Bak ondertussen het naanbrood 2 – 3 minuten in de oven. Meng in een kleine kom de overige knoflook en de helft van de verse kruiden met de buffelyoghurt. Breng op smaak met zout en peper. Snijd de citroen in parten.

6

Verdeel de linzenstoof over de borden. Serveer de salade ernaast. Serveer het naanbrood bij de linzenstoof. Garneer met de citroenpartjes en de overigeverse kruiden. Zet de yoghurtsaus op tafel, zodat iedereen deze zelf naar wens kan toevoegen.