Hertengehaktballetjes in romige tomatensaus met parmezaan
met courgettelinten en bruine ciabatta- Soja
- Tarwe
- Gerst
- Gluten
- Haver
- Rogge
- Sesamzaad
- Melk (inclusief lactose)
- Ei
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Noten
- Kan sporen van allergenen bevatten
Met dit recept tover je 333 gram groenten per portie op je bord.
Ingredienten
½ stuk(s)
Knoflookteen
1.5 stuk(s)
Tomaat
1 stuk(s)
Volkoren ciabatta
(Bevat: Soja, Tarwe, Gerst, Gluten, Haver, Rogge, Sesamzaad Kan bevatten: Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Noten)
½ zakje(s)
BBQ-rub
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
120 gram
Hertengehaktballetjes Provençaals
(Bevat: Tarwe, Gluten)
1 stuk(s)
Courgette
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
10 gram
Parmigiano Reggiano DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
25 gram
Fresco spalmabile - roomkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
¾ el
Olijfolie
1 el
Zwarte balsamicoazijn
¼ stuk(s)
Zoutarm kippenbouillonblokje
50 ml
Water voor saus
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de tomaat in blokjes.
- Verhit 1/4 el olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de knoflook 1 - 2 minuten. Blus af met 1 el balsamicoazijn per persoon.
- Snijd het brood in dunne plakken.
- Verhit een hapjespan zonder olie op middelhoog vuur en rooster het brood in 4 - 6 minuten krokant. Draai halverwege om. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Voeg de tomaat, BBQ-rub (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en Siciliaanse kruiden toe aan de koekenpan met knoflook en bak 4 - 5 minuten.
- Breng 50 ml per persoon aan de kook in een steelpan (zie Tip 1).
- Voeg het kokende water, 1/4 bouillonblokje per persoon en de hertengehaktballetjes toe en verwarm het geheel nog 6 - 7 minuten (zie Tip 2).
Tip 1: Je kunt het water ook in een waterkoker koken.
Tip 2: Zet het vuur lager als het geheel te droog kookt.
- Halveer de courgette in de lengte. Schaaf met een dunschiller of kaasschaaf linten van de courgette.
- Verhit 1/2 el olijfolie in dezelfde hapjespan op middelhoog vuur en bak de courgette met de Italiaanse kruiden 1 - 2 minuten.
- Voeg de roomkaas toe aan koekenpan met hertengehaktballetjes en bak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Weetje: Wist je dat elke maaltijd bij Green Chef 250 gram of meer groente bevat? Dat betekent dat je met deze maaltijd de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid aan groente al binnen hebt.
- Verdeel de courgette over de borden.
- Serveer hertengehaktballetjes met tomatensaus erbovenop.
- Rasp de Parmigianno Reggiano met een fijne rasp eroverheen.
- Serveer met het brood.
