Hertengehaktballetjes in romige tomatensaus met parmezaan

Name: Hertengehaktballetjes in romige tomatensaus met parmezaan met courgettelinten en bruine ciabatta
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 stuk(s) Knoflookteen; 3 stuk(s) Tomaat; 2 stuk(s) Volkoren ciabatta; 1 zakje(s) BBQ-rub; 1 zakje(s) Siciliaanse kruidenmix; 240 gram Hertengehaktballetjes Provençaals; 2 stuk(s) Courgette; 1 zakje(s) Italiaanse kruiden; 50 gram Roomkaas; 20 gram Parmigiano Reggiano DOP; 1.5 el Olijfolie; 2 el Zwarte balsamicoazijn; ½ stuk(s) Zoutarm kippenbouillonblokje; 100 ml Water voor saus; naar smaak Peper en zout

met courgettelinten en bruine ciabatta

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Met dit recept tover je 333 gram groenten per portie op je bord.

Labels:

Extra groente

•Eiwitrijk

•-30% koolhydraten

Allergenen :

Soja

•Tarwe

•Gerst

•Gluten

•Haver

•Rogge

•Sesamzaad

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd20 minuten

oventijd20 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Knoflookteen

1.5 stuk(s)

Tomaat

1 stuk(s)

Volkoren ciabatta

(Bevat: Soja, Tarwe, Gerst, Gluten, Haver, Rogge, Sesamzaad Kan bevatten: Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Noten)

½ zakje(s)

BBQ-rub

½ zakje(s)

Siciliaanse kruidenmix

120 gram

Hertengehaktballetjes Provençaals

1 stuk(s)

Courgette

½ zakje(s)

Italiaanse kruiden

25 gram

Roomkaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

10 gram

Parmigiano Reggiano DOP

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

¾ el

Olijfolie

1 el

Zwarte balsamicoazijn

¼ stuk(s)

Zoutarm kippenbouillonblokje

50 ml

Water voor saus

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)1885 kJ

Energie (kcal)450 kcal

Vetten19.7 g

waarvan verzadigd6.7 g

Koolhydraten43.5 g

waarvan suikers13.1 g

Vezels13.8 g

Eiwitten19.3 g

Zout2.1 g

Benodigdheden

•Koekenpan

•Hapjespan

•Steelpan

•Dunschiller of kaasschaaf

•Rasp

Instructies

Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de tomaat in blokjes.
Verhit 1/4 el olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de knoflook 1 - 2 minuten. Blus af met 1 el balsamicoazijn per persoon.
Snijd het brood in dunne plakken.
Verhit een hapjespan zonder olie op middelhoog vuur en rooster het brood in 4 - 6 minuten krokant. Draai halverwege om. Haal uit de pan en bewaar apart.

Voeg de tomaat, BBQ-rub (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en Siciliaanse kruiden toe aan de koekenpan met knoflook en bak 4 - 5 minuten.
Breng 50 ml per persoon aan de kook in een steelpan (zie Tip 1).
Voeg het kokende water, 1/4 bouillonblokje per persoon en de hertengehaktballetjes toe en verwarm het geheel nog 6 - 7 minuten (zie Tip 2).

Tip 1: Je kunt het water ook in een waterkoker koken.

Tip 2: Zet het vuur lager als het geheel te droog kookt.

Halveer de courgette in de lengte. Schaaf met een dunschiller of kaasschaaf linten van de courgette.
Verhit 1/2 el olijfolie in dezelfde hapjespan op middelhoog vuur en bak de courgette met de Italiaanse kruiden 1 - 2 minuten.
Voeg de roomkaas toe aan koekenpan met hertengehaktballetjes en bak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

Weetje: Wist je dat elke maaltijd bij Green Chef 250 gram of meer groente bevat? Dat betekent dat je met deze maaltijd de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid aan groente al binnen hebt.