Hawaïaanse stijl stir-fry
met paprika, vegan kipstukjes en gemberrijstCalorieën
:
703 kcalEiwit
:
25.7g eiwitBereidingstijd
:
30 minutenDifficulty
:
MakkelijkPlantaardig
Allergenen:
- Soja
- Zwaveldioxide en sulfiet
- Sesamzaad
Met dit recept tover je 250 gram groenten per portie op je bord.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Paprika
½ stuk(s)
Ui
1.25 tl
Verse gember
75 gram
Bruine snelkookrijst
80 gram
Vegan kipstukjes
(Bevat: Soja)
150 gram
Sperziebonen
30 gram
Mangoketchup
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet)
½ zakje(s)
Zoet-pittige chilisaus
½ zakje(s)
Zwart sesamzaad
(Bevat: Sesamzaad)
5 gram
Thais basilicum
Zelf toevoegen
300 ml
Kokend water
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
1 el
Olijfolie
½ el
Bloem
1 el
[Zoutarme] sojasaus
½ el
Bruine basterdsuiker
¼ tl
Sambal
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Hapjespan
Instructies
1
- Bereid de bouillon.
- Snijd de paprika in smalle repen.
- Snipper de ui.
- Rasp de gember fijn.
2
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelmatig vuur.
- Bak de gember en de helft van de ui 1 - 2 minuten. Voeg de rijst en 2/3 van de bouillon toe.
- Verlaag het vuur en dek de pan af.
- Kook de rijst 10 minuten. Haal de pan van het vuur en laat 10 minuten afgedekt staan.
3
- Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur en bak de vegan kipstukjes 3 - 4 minuten, of tot lichtbruin.
- Breng op smaak met peper en zout, haal uit de pan en houd apart.
4
- Verhit nog een scheutje olijfolie in dezelfde hapjespan op middelmatig vuur.
- Bak de paprika en de overige ui 3 - 4 minuten.
- Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en halveer ze.
5
- Voeg de bloem toe aan de koekenpan en roerbak 1 minuut.
- Voeg de sojasaus, bruine suiker, sambal, vegan kipstukjes, mangoketchup, zoet-pittige chilisaus, sperziebonen en overige bouillon toe.
- Roer goed en laat 6 - 8 minuten inkoken.
6
- Meng het sesamzaad door de rijst. Verdeel de rijst over de borden.
- Serveer de stir-fry naast de rijst.
- Ris de basilicumblaadjes van de steeltjes en strooi over het gerecht.
