Hamburger met cheesy pesto-aardappelpuree
met courgette, gebakken uitjes en spinazie
3.9
(206)
Spinazie bevat veel voedingsstoffen, waaronder ijzer. Dit is essentieel voor het vervoeren van zuurstof in ons lichaam, waardoor je een energiek gevoel krijgt.
Labels:
Family
Allergenen:
Melk (inclusief lactose)
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd25 minuten
oventijd25 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
50 gram
Groenepestokaasblokjes
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
250 gram
Aardappelen
1 stuk(s)
Gekruide runderburger
(Kan bevatten: Soja, Gluten, Ei, Mosterd, Selderij)
½ stuk(s)
Courgette
½ stuk(s)
Ui
50 gram
Spinazie
(Kan bevatten: Selderij)
⅓ zakje(s)
Gedroogde oregano
Zelf toevoegen
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
½ el
Olijfolie
1 el
[Plantaardige] roomboter
½ el
Witte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan
•Koekenpan
•Aluminiumfolie
•Hapjespan
•Aardappelstamper
Instructies
1
- Was of schil de aardappelen en snijd in grove stukken.
- Zet de aardappelen onder water in een pan en kook in 12 - 15 minuten gaar.
- Bewaar wat van het kookvocht, giet daarna af en voeg de aardappelen terug toe aan de pan.
- Snijd ondertussen de ui in halve ringen. Snijd de courgette in staafjes van 5 cm.
2
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de courgette en de oregano 5 - 7 minuten.
- Roer, wanneer de courgette gaar is, de spinazie erdoor. Laat de spinazie slinken en breng op smaak met peper en zout.
- Verhit ondertussen de helft van de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en de burger toe en bak de burger 2 - 3 minuten per kant.
- Haal de burger uit de pan, dek af met aluminiumfolie en zet apart.
3
- Blus de ui af met de witte balsamicoazijn. Houd op middelhoog vuur warm tot serveren. Breng op smaak met peper en zout.
- Stamp de aardappelen met een aardappelstamper tot een grove puree. Voeg de overige roomboter en een scheutje kookvocht toe en stamp goed door.
- Roer de groenepestokaasblokjes erdoor en breng op smaak met peper en zout.
4
- Verdeel de aardappelpuree over de borden.
- Schep de courgette en spinazie erbovenop. Serveer met de ui en de burger.
