Griekse gyrosschotel

Griekse gyrosschotel

met rijst en gebakken paprika

20 minuten
Lees meer

Waan je vanavond in een Griekse taverna met deze gyros met rijst en tomaat. De Griekse keuken kenmerkt zich onder andere door het veelvuldig gebruik van kruiden. Dit typisch Griekse comfort food-gerecht breng je vanavond ook op smaak met verschillende kruiden, zoals komijn, tijm en oregano. De bladpeterselie geeft het geheel wat pit – de smaak van bladpeterselie is namelijk iets pittiger dan normale peterselie.

Labels:Calorie-focusGlutenvrijLactosevrijQuick & easy
Allergenen:
Voorbereidingstijd20 minuten
MoeilijkheidsgraadNiveau 2
Ingredienten
hoeveelheden
Ingredientenarrow down iconarrow down icon
hoeveelheden

170 g

Basmatirijst

1 stuks

Gele paprika

1 stuks

Rode paprika

1 stuks

Ui

1 stuks

Knoflookteen

½ kuipje

Tomatenpuree

1 tl

Gemalen komijn

2 tl

Gerookt paprikapoeder

1 tl

Gedroogde tijm

2 tl

Gedroogde oregano

240 g

Gyros van varkenshaas

2 stuks

Tomaat

5 g

Verse bladpeterselie

(Kan sporen van allergenen bevatten)

Zelf toevoegen

2 el

Olijfolie

1 stuks

Groentebouillonblokje

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden
Voedingswaardenarrow down iconarrow down icon
Energie (kJ)2787 kJ
Energie (kcal)666 kcal
Vetten18.0 g
waarvan verzadigd3.5 g
Koolhydraten85 g
waarvan suikers14.4 g
Vezels8 g
Eiwitten35 g
Zout3.1 g
Benodigdheden
Benodigdhedenarrow down iconarrow down icon
Pan met deksel
Hapjespan met deksel
Instructiesarrow up iconarrow up icon
download icondownload icon
Snijden
Snijden
1

• Kook 250 ml water per persoon in een pan met deksel voor de rijst. Verkruimel per persoon 1/2 bouillonblokje boven de pan en roer door. Voeg de rijst toe en kook de rijst, afgedekt, 10 – 12 minuten. Giet daarna af als dat nodig is en laat zonder deksel uitstomen. • Snijd ondertussen de gele en rode paprika in dunne repen. Snijd de ui in dunne halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.

Bakken
Bakken
2

• Verhit de olijfolie in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Bak de tomatenpuree, de komijn, het paprikapoeder, de tijm, de oregano en de knoflook 1 – 2 minuten. Voeg de ui en de rode en gele paprika toe en bak 2 – 3 minuten mee. • Voeg de gyros toe en roerbak 1 – 2 minuten mee. Dek de pan af, verlaag het vuur en laat de gyros nog 6 minuten zachtjes stoven.

Rijst mengen
Rijst mengen
3

• Snijd ondertussen de tomaat in blokjes. • Snijd de bladpeterselie fijn. • Meng de rijst met de tomaat en de helft van de bladpeterselie. Breng op smaak met peper en zout.

Serveren
Serveren
4

• Verdeel de rijst over de borden en serveer de gyros er half op en half naast. • Garneer met de overige bladpeterselie.