Gevulde paprika met tonijn en witte kaas
met kruidige couscous, yoghurt en peterselie
Bereidingstijd:
25 minuten Allergenen:- Vis•
- Tarwe•
- Gluten•
- Melk (inclusief lactose)•
- Soja•
- Kan sporen van allergenen bevatten
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
1 stuk(s)
Rode puntpaprika
1 blik(ken)
Skipjack tonijn in zonnebloemolie
(Bevat: Vis)
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
75 gram
Volkoren couscous
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Soja)
½ zakje(s)
Peruaanse kruidenmix
5 gram
Verse bladpeterselie
50 gram
Biologische volle yoghurt
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
25 gram
Witte kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ tl
Honing [of plantaardig alternatief]
Energie (kJ)2246 kJ
Energie (kcal)537 kcal
Vetten15.8 g
waarvan verzadigd6.8 g
Koolhydraten58.6 g
waarvan suikers14.7 g
Vezels14.4 g
Eiwitten33.6 g
Cholesterol22.4 mg
Zout1.9 g
Potassium735.9 mg
Calcium64.3 mg
Iron2.1 mg
- Breng de aangegeven hoeveelheid water aan de kook.
- Giet de tonijn af, maar bewaar de olie.
- Halveer de puntpaprika in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Snipper de ui. Snijd de courgette in kleine blokjes.
- Verhit een scheutje van de achtergehouden olie van de tonijn in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de courgette, ui en Siciliaanse kruidenmix 5 - 6 minuten.
- Meng in een kom de couscous met de Peruaanse kruidenmix en het kokende water.
- Laat de couscous, afgedekt, 10 minuten wellen.
- Roer de couscous los met een vork. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de tonijn toe aan de courgette. Breng op smaak met peper en zout.
Weetje: De vis in dit recept bevat fosfor – dit mineraal helpt energie vrij te maken uit de voeding.
- Verhit de overige achtergehouden olie van de tonijn in een grote hapjespan op middelhoog vuur. Bak de puntpaprika, afgedekt, 2 - 3 minuten per kant.
- Meng in een kleine kom de yoghurt, honing en mosterd. Breng op smaak met peper en zout.
- Vul de puntpaprika met het tonijnmengsel. Bak, afgedekt, 1 - 2 minuten.
- Snijd de peterselie fijn, voeg toe aan de couscous en meng goed.
- Verdeel de couscous over de borden en leg de gevulde puntpaprika erbovenop.
- Besprenkel met de yoghurtsaus en verkruimel de kaas erboven.