Gehaktballen met kool en room-dillesaus
Gehakballetjes op Scandinavische wijze!- Selderij
- Melk (inclusief lactose)
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Selderij
Bestrooi de roomsaus met zout en peper. Doe eerst een beetje zout en peper op je hand en voeg met 2 vingers een klein beetje zout en peper toe. Proef de saus (let op: laat even afkoelen) en bepaal of er nog meer zout of peper nodig is.
Ingredienten
250 gram
Vastkokende aardappelen
3 stuk(s)
Gekruide rundergehaktballetjes
½ stuk(s)
Ui
2 takje(s)
Verse dille
(Kan bevatten: Selderij)
150 gram
Mix van witte en groene kool
(Bevat: Selderij)
2 el
Kookroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
100 ml
Paddenstoelenbouillon
1 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Bereid de bouillon. Breng in een pan met deksel 400 ml water per persoon aan de kook voor de aardappelen. Schil of was de aardappelen (rosagold) grondig en snijd in parten. Kook de aardappelen, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar. Giet daarna af en laat, zonder deksel, uitstomen.
Verhit ondertussen de helft van de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en bak de rundergehaktballetjes op middelhoog vuur in 4 – 5 minuten rondom bruin. Haal de gehaktballetjes uit de pan en bewaar het bakvet in de pan.
Snipper ondertussen de ui. Snijd of hak de dille fijn.
Fruit de ui in de wok of hapjespan met bakvet 2 minuten op laag vuur. Voeg 75 ml bouillon per persoon en de kookroom toe en kook, afgedekt, 10 minuten op laag vuur. Voeg na 1 minuut de gehaktballetjes toe. Voeg de dille, peper en zout in de laatste minuut toe aan de roomsaus met gehaktballetjes.
Verhit ondertussen de overige olijfolie in een andere wok of hapjespan met deksel en roerbak de witte en groene kool 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg 25 ml bouillon per persoon, peper en zout toe en bak, afgedekt, 6 – 8 minuten.
Verdeel de gehaktballetjes, kool en aardappelen over de borden. Serveer met de roomsaus en garneer met de overige dille.
