Knoflookgarnalen met honing-geitenkaasbolletjes
met parelcouscous met leccino-olijven, walnoten en verse kruiden
Nieuw ingrediënt in je box! De geitenkaasbolletjes met honing van Nederlandse bodem zijn heerlijk zacht en romig van smaak!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
4 ml
Olijfolie met citroenaroma
½ stuk(s)
Knoflookteen
120 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
5 gram
Verse dragon en kervel
75 gram
Parelcouscous
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja, Lupine)
½ stuk(s)
Courgette
½ stuk(s)
Venkel
10 gram
Leccino-olijven
20 gram
Walnootstukjes
(Bevat: Walnoten Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
25 gram
Geitenkaasbolletjes met honing
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
½ el
[Plantaardige] roomboter
250 ml
Zoutarme groentebouillon
1 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Bereid de bouillon in een pan met deksel voor de parelcouscous. Kook de parelcouscous, afgedekt, 12 - 14 minuten. Giet daarna af en spoel kort onder warm water.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Meng in een kom de olijfolie met de knoflook en leg de garnalen hierin. Laat marineren tot stap 3.
- Snijd ondertussen de courgette in halve maantjes van 1/2 cm dik.
- Halveer de venkel, snijd in kwarten en verwijder de harde kern. Houd eventueel venkelloof apart. Snijd de venkel in kleine blokjes.
- Verhit de roomboter in een hapjespan op middelhoog vuur en bak de venkel 5 minuten (zie Tip). Voeg de courgette toe en bak samen nog 10 - 12 minuten, of tot de groenten gaar zijn.
Tip: Kook je voor meer dan 2 personen? Gebruik dan meerdere hapjespannen.
- Verhit een koekenpan zonder olie op hoog vuur en rooster de de walnoten goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Ris de blaadjes van de dragon en hak grof. Snijd de kervel fijn.
- Meng in een kleine kom de walnoten met de helft van de verse kruiden.
- Snijd de olijven in schijfjes.
- Verhit dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de garnalen met marinade toe en bak 3 minuten, of tot de garnalen gaar zijn.
- Meng in een saladekom de parelcouscous met de olijven, courgette en venkel en de overige verse kruiden. Breng op smaak met peper en zout.
- Schep de parelcouscous op de borden en verdeel de garnalen en geitenkaasbolletjes erover.
- Besprenkel met de olijfolie met citroen. Garneer met de walnoottopping en het eventuele venkelloof.
