Fusion pokébowl met garnalen
met avocado, sojabonen en komkommer- Schaaldieren
- Mosterd
- Ei
- Soja
- Sesamzaad
Sojabonen, oorspronkelijk uit Azië, zijn niet alleen rijk aan plantaardige eiwitten maar ook aan essentiële voedingsstoffen zoals ijzer en calcium. Een voedzame en smakelijke basis voor vele gerechten!
Ingredienten
120 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
30 gram
Whiskeysaus
(Bevat: Mosterd, Ei)
75 gram
Sushirijst
½ stuk(s)
Avocado
5 gram
Verse dille & bieslook
½ stuk(s)
Sinaasappel
⅓ stuk(s)
Mini-komkommer
50 gram
Sojabonen
(Bevat: Soja)
½ zakje(s)
BBQ-rub
¼ zakje(s)
Zwart sesamzaad
(Bevat: Sesamzaad)
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
½ el
Honing [of plantaardig alternatief]
½ el
Wittewijnazijn
½ tl
Suiker
175 ml
Water
¼ tl
Bloem
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Breng de aangegeven hoeveelheid water aan de kook in een pan met deksel.
- Voeg de sushirijst toe en zet het vuur laag.
- Laat, afgedekt, 12 - 14 minuten zachtjes koken. Zet het vuur daarna uit en laat afgedekt staan tot serveren.
- Schaaf ondertussen met een dunschiller of kaasschaaf dunne linten van de komkommer.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.
- Snijd de verse kruiden fijn.
- Pers de helft van de sinaasappel uit. Snijd met een scherp mes de schil en het witte vlies van de overige sinaasappel. Snijd de vruchtvleespartjes los van de vliezen, zodat je het vruchtvlees er gemakkelijk met je mes tussenuit kan halen. Snijd in blokjes.
Weetje: Avocado is rijk aan plantaardige onverzadigde vetten. Het eten van deze vrucht heeft hierdoor een positief effect op je cholesterolgehalte en helpt je hart en bloedvaten gezond te houden.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op hoog vuur. Voeg de garnalen en BBQ-rub (let op: pittig! Gebruik naar smaak) toe en bak 2 minuten.
- Blus af met 1 el sinaasappelsap per persoon. Voeg de honing en de bloem toe en goer goed door. Laat nog 1 minuut inkoken. Breng op smaak met peper en zout.
- Roer de wittewijnazijn en de suiker door de sushirijst.
- Meng in een kleine kom de whiskeysaus met 1/2 el water per persoon.
- Verdeel de sushirijst over diepe borden of kommen.
- Leg de avocado, sojabonen, sinaasappelblokjes, komkommerlinten en garnalen op de rijst.
- Besprenkel de garnalen met de overige saus uit de koekenpan en de whiskeysaus.
- Garneer met het sesamzaad en de verse kruiden.
