Fusion falafelbowl met chipotle-tahinsaus
met aardappelpartjes, rode biet en komkommer
Nieuw ingrediënt in je box! Chipotle-pasta is een pittige, rokerige smaakmaker gemaakt van gemalen chipotle pepers. Perfect voor sauzen en marinades en geeft een Mexicaanse kick in elk gerecht!
Labels:
Plantaardig
•Nieuw ingrediënt
Allergenen:
Tarwe
•Gluten
•Sesamzaad
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd40 minuten
oventijd20 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
200 gram
Aardappelen
4 stuk(s)
Falafel
(Bevat: Tarwe, Gluten)
50 gram
Rodekool, wittekool en wortel
125 gram
Gekookte rode bieten
½ stuk(s)
Komkommer
5 ml
Sesamolie
(Bevat: Sesamzaad)
5 gram
Chipotle-pasta
½ stuk(s)
Limoen
15 gram
Tahin
(Bevat: Sesamzaad)
1.5 tl
Paprikapoeder
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
2 tl
Suiker
½ el
[Zoutarme] sojasaus
1 el
Wittewijnazijn
1 el
[Plantaardige] mayonaise
1 el
Water voor saus
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Bakplaat met bakpapier
•Staafmixer
•Saladekom
•Kleine kom
•Koekenpan
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Schil de aardappelen of was grondig en snijd in partjes.
- Verdeel over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Schep goed om zodat de aardappelpartjes rondom bedekt zijn. Bak 30 - 40 minuten in de oven. Schep halverwege om.
- Strooi het paprikapoeder in de laatste minuut van de baktijd over de aardappelen.
2
- Snijd de limoen in 6 partjes.
- Snijd de komkommer in halve maantjes en snijd de rode biet in blokjes.
- Voeg aan een saladekom de sojasaus, sesamolie, mayonaise, wittewijnazijn, de helft van de suiker en het sap van 1 limoenpartje per persoon toe. Mix met een staafmixer tot een gladde saus.
3
- Voeg de komkommer, rode biet en koolmix toe aan de saladekom en meng goed met de dressing. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een kleine kom de chipotle-pasta (let op: pittig! Gebruik naar smaak), de tahin, het water voor de saus en de overige suiker.
4
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de falafel 7 minuten.
- Serveer de salade met de aardappelpartjes en de falafel ernaast.
- Besprenkel de falafel met de chipotle-tahinisaus. Serveer de overige limoenpartjes ernaast.
