Fusion falafelbowl met chipotle-tahinsaus

Name: Fusion falafelbowl met chipotle-tahinsaus met Koreaanse kruiden, aardappelpartjes en komkommer
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 400 gram Aardappelen; 8 stuk(s) Falafel; 100 gram Rodekool, wittekool en wortel; 250 gram Gekookte rode bieten; 1 stuk(s) Komkommer; 10 ml Sesamolie; 10 gram Chipotle-pasta; 1 stuk(s) Limoen; 25 gram Tahin; 3 tl Paprikapoeder; 2 el Olijfolie; 4 tl Suiker; 1 el [Zoutarme] sojasaus; 2 el Wittewijnazijn; 2 el [Plantaardige] mayonaise; 2 el Water voor saus; naar smaak Peper en zout

met Koreaanse kruiden, aardappelpartjes en komkommer

Krijg tot € 100 korting + 2 maanden gratis extra's

Rode biet is echt een all-star groente! Het kan atletische prestaties verbeteren door ervoor te zorgen dat je minder snel uitgeput raakt en het cardiorespiratoire uithoudingsvermogen te vergroten.

Labels:

Plantaardig

Allergenen :

Tarwe

•Gluten

•Sesamzaad

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd40 minuten

oventijd20 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

200 gram

Aardappelen

4 stuk(s)

Falafel

(Bevat: Tarwe, Gluten)

50 gram

Rodekool, wittekool en wortel

125 gram

Gekookte rode bieten

½ stuk(s)

Komkommer

5 ml

Sesamolie

(Bevat: Sesamzaad)

5 gram

Chipotle-pasta

½ stuk(s)

Limoen

15 gram

Tahin

(Bevat: Sesamzaad)

1.5 tl

Paprikapoeder

Zelf toevoegen

1 el

Olijfolie

2 tl

Suiker

½ el

[Zoutarme] sojasaus

1 el

Wittewijnazijn

1 el

[Plantaardige] mayonaise

1 el

Water voor saus

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3460 kJ

Energie (kcal)827 kcal

Vetten45.4 g

waarvan verzadigd5.9 g

Koolhydraten81.6 g

waarvan suikers27.8 g

Vezels16.1 g

Eiwitten18.4 g

Zout2.7 g

Potassium30 mg

Calcium5.6 mg

Iron0.1 mg

Benodigdheden

•Bakplaat met bakpapier

•Grote saladekom

•Staafmixer

•Kleine kom

•Koekenpan

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Schil de aardappelen of was grondig en snijd in partjes.
Verdeel over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Schep goed om zodat de aardappelpartjes rondom bedekt zijn.
Bak 30 - 40 minuten in de oven. Schep halverwege om.

Meng in een kleine kom de Koreaanse kruidenmix met een scheutje olijfolie. Besprenkel de aardappelpartjes met de dressing in de laatste minuut van de baktijd.
Pers de limoen uit boven een kleine kom en voeg de aangegeven hoeveelheid water toe.
Meng in een grote saladekom de sojasaus, suiker, sesamolie, mayonaise, wittewijnazijn en de helft van het limoen-watermengsel.

Snijd de komkommer in halve maantjes en de biet in blokjes. Voeg beide toe aan de saladekom.
Voeg de rodekool, wittekool en wortel toe en meng goed door de dressing. Breng op smaak met peper en zout.
Meng in een kleine kom de chipotle-pasta (let op: pittig! Gebruik naar smaak) met de tahin en het overige limoen-watermengsel.

Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op hoog vuur. Bak de falafel 3 - 5 minuten.
Serveer de salade met de aardappelpartjes en falafel ernaast.
Besprenkel met de chipotle-tahinsaus.