Flammkuchen met aubergine, courgette en zhoug
met salade met witte kaas en zongedroogde tomaat
Calorieën
:
654 kcalEiwitten
:
20.3g eiwittenBereidingstijd
:
30 minutenDifficulty
:
MakkelijkVeggie
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Courgette
½ stuk(s)
Aubergine
10 gram
Pompoenpitten
½ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
½ stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Flammkuchen
(Bevat: Gluten, Tarwe)
15 gram
Zongedroogde tomaten
30 gram
Rucola
25 gram
Witte kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
25 gram
Zhoug
25 gram
Fresco spalmabile - roomkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
Olijfolie
½ tl
Honing [of plantaardig alternatief]
½ el
Water voor saus
½ el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2737 kJ
Energie (kcal)654 kcal
Vetten37.2 g
waarvan verzadigd10.5 g
Koolhydraten57.1 g
waarvan suikers13.6 g
Vezels6.3 g
Eiwitten20.3 g
Zout2.8 g
Potassium898.6 mg
Calcium137.1 mg
Iron3.5 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Snijd de courgette en de aubergine in plakken van maximaal 1 cm dik.
- Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur en rooster de pompoenpitten 1 - 2 minuten, of tot ze beginnen te poffen. Haal uit de koekenpan en houd apart.
2
- Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Bak de courgette en de aubergine 6 - 7 minuten en keer regelmatig om (zie Tip).
- Voeg de Midden-Oosterse kruiden en de honing toe en bak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
Tip: Doe dit eventueel in delen, zodat de koekenpan niet te vol raakt. Voeg eventueel meer olijfolie toe.
3
- Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn.
- Meng in een kom de roomkaas met de knoflook en de aangegeven hoeveelheid water voor de saus.
- Breng op smaak met peper en zout.
4
- Leg de flammkuchen op een bakplaat met bakpapier en bestrijk met het roomkaasmengsel.
- Beleg met de courgette en de aubergine.
- Bak de flammkuchen in 8 - 10 minuten gaar in de oven.
5
- Snijd ondertussen de zongedroogde tomaten grof.
- Voeg de rucola, de zongedroogde tomaten en de pompoenpitten toe aan een saladekom.
- Voeg de extra vierge olijfolie toe, breng op smaak met peper en zout en meng goed.
6
- Serveer de flammkuchen op borden.
- Verkruimel de kaas erover en besprenkel met de zhoug (let op: pittig! Gebruik naar smaak).
- Serveer met de salade.
