Dubbele smashburger op brioche
met kaas, champignons en smokey ketchup4.5(52)
Calorieën
:
1472 kcalEiwitten
:
56.9g eiwittenBereidingstijd
:
30 minutenDifficulty
:
MakkelijkFamilie
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Gluten
- Soja
- Tarwe
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
65 gram
Champignons
1 stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Tomaat
25 gram
Radicchio en romaine
25 gram
Geraspte Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
30 gram
Smokey tomatenketchup
1 stuk(s)
Briochebroodje
(Bevat: Gluten, Melk (inclusief lactose), Soja, Tarwe)
200 gram
Aardappelen
200 gram
Gekruid rundergehakt
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 el
Olijfolie
½ el
Wittewijnazijn
½ tl
Suiker
1 el
[Plantaardige] roomboter
25 ml
Water voor de aardappelen
2 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)6157 kJ
Energie (kcal)1472 kcal
Vetten94.8 g
waarvan verzadigd32.7 g
Koolhydraten98.9 g
waarvan suikers23.4 g
Vezels12.5 g
Eiwitten56.9 g
Zout4.5 g
Trans Fat0.9 g
Potassium1183.1 mg
Calcium52.1 mg
Iron1.3 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Was de aardappelen en snijd in partjes.
- Voeg de aardappelen en het water voor de aardappelen toe aan een hapjespan.
- Kook, afgedekt, 8 - 10 minuten op middellaag vuur, giet af indien nodig en leg terug in de hapjespan.
- Besprenkel met olijfolie en bak 10 - 15 minuten, of tot krokant. Breng op smaak met peper en zout.
2
- Snipper 1/4 van de ui.
- Meng in een kleine kom de gesnipperde ui met de wittewijnazijn en de suiker. Meng goed en houd apart.
- Schep af en toe om.
3
- Snijd de champignons in plakken en snijd de overige ui in halve ringen.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op hoog vuur en bak de ui en champignons 4 - 5 minuten.
- Meng met een flinke klont roomboter en breng op smaak met peper en zout.
- Bak nog 4 - 5 minuten. Haal uit de koekenpan en houd apart.
4
- Rol van het gehakt 2 ballen per persoon en leg in dezelfde koekenpan.
- Druk met een spatel plat tot een burger van ongeveer 1 cm dik. Bak 2 - 3 minuten per kant op middelhoog vuur.
- Bestrooi de burgers met de geraspte kaas en leg ze op elkaar.
- Verlaag het vuur en bak afgedekt tot de kaas gesmolten is.
5
- Snijd de tomaat in plakjes en houd apart.
- Meng in een kleine kom de smokey tomatenketchup met de gesnipperde ui en de helft van de mayonaise.
- Breng op smaak met peper en zout.
6
- Snijd de briochebroodjes open en besmeer beide kanten van het broodje met de saus.
- Beleg het broodje met de sla, de tomaat, de smashburgers en de gebakken groenten.
- Serveer met de aardappelpartjes en de overige mayonaise naar smaak.
