Dubbele smashburger op brioche
met kaas, champignons en smokey ketchup
Calorieën
:
1472 kcalEiwitten
:
56.9g eiwittenBereidingstijd
:
30 minutenDifficulty
:
MakkelijkFamilie
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Gluten
- Soja
- Tarwe
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
65 gram
Champignons
1 stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Tomaat
25 gram
Radicchio en romaine
25 gram
Geraspte Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
30 gram
Smokey tomatenketchup
1 stuk(s)
Briochebroodje
(Bevat: Gluten, Melk (inclusief lactose), Soja, Tarwe)
200 gram
Aardappelen
200 gram
Gekruid rundergehakt
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 el
Olijfolie
½ el
Wittewijnazijn
½ tl
Suiker
1 el
[Plantaardige] roomboter
25 ml
Water voor de aardappelen
2 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Was de aardappelen en snijd in partjes.
- Voeg de aardappelen en het water voor de aardappelen toe aan een hapjespan.
- Kook, afgedekt, 8 - 10 minuten op middellaag vuur, giet af indien nodig en leg terug in de hapjespan.
- Besprenkel met olijfolie en bak 10 - 15 minuten, of tot krokant. Breng op smaak met peper en zout.
2
- Snipper 1/4 van de ui.
- Meng in een kleine kom de gesnipperde ui met de wittewijnazijn en de suiker. Meng goed en houd apart.
- Schep af en toe om.
3
- Snijd de champignons in plakken en snijd de overige ui in halve ringen.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op hoog vuur en bak de ui en champignons 4 - 5 minuten.
- Meng met een flinke klont roomboter en breng op smaak met peper en zout.
- Bak nog 4 - 5 minuten. Haal uit de koekenpan en houd apart.
4
- Rol van het gehakt 2 ballen per persoon en leg in dezelfde koekenpan.
- Druk met een spatel plat tot een burger van ongeveer 1 cm dik. Bak 2 - 3 minuten per kant op middelhoog vuur.
- Bestrooi de burgers met de geraspte kaas en leg ze op elkaar.
- Verlaag het vuur en bak afgedekt tot de kaas gesmolten is.
5
- Snijd de tomaat in plakjes en houd apart.
- Meng in een kleine kom de smokey tomatenketchup met de gesnipperde ui en de helft van de mayonaise.
- Breng op smaak met peper en zout.
6
- Snijd de briochebroodjes open en besmeer beide kanten van het broodje met de saus.
- Beleg het broodje met de sla, de tomaat, de smashburgers en de gebakken groenten.
- Serveer met de aardappelpartjes en de overige mayonaise naar smaak.
