_nl-nl.png)
_nl-nl.png)
_nl-nl.png)
Double protein - Dubbele portie hamburger met Italiaanse twist
met tomatensalsa, basilicummayonaise en walnoot
Vrij vertaald betekent grana padano de korrel van Padanië. Deze brokkelige kaas vindt zijn oorsprong op de Noord-Italiaanse Povlakte en heeft 9 tot 16 maanden gerijpt.
Allergenen :
Mosterd
•Eieren
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd25 minuten
Bereidingstijd25 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
2 stuk(s)
Wit tarwebroodje
1.5 stuk(s)
Tomaat
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
15 ml
Basilicumcrème met oregano
50 gram
Mayonaise
(Bevat Mosterd, Eieren)
2 stuk(s)
Half-om-half hamburger
40 gram
Grana Padanovlokken DOP
5 gram
Walnootstukjes
40 gram
Slamix met radicchio, rucola en bladsla
Zelf toevoegen
1 el
Extra vierge olijfolie
½ el
Zwarte balsamicoazijn
1 el
[Plantaardige] roomboter
naar smaak
Peper en zout
_nl-nl.png)
Voedingswaarden
Energie (kcal)622 kcal
Energie (kJ)2601 kJ
Vetten62.7 g
waarvan verzadigd12.7 g
Koolhydraten8.7 g
waarvan suikers4.2 g
Vezels3.3 g
Eiwitten3.3 g
Zout1 g
Benodigdheden
•Kom
•Kleine kom
•Koekenpan
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de ciabatta 6 - 8 minuten.
- Snijd de pruimtomaat en de tomaat in kleine blokjes.
- Snipper de helft van de rode ui zeer fijn en snijd de rest in halve ringen.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
2
- Meng in een kom de fijngesneden rode ui, de tomatenblokjes, de knoflook, de extra vierge olijfolie en de zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout en bewaar apart.
- Meng in een kleine kom de basilicumcrème met de mayonaise.
3
- Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de hamburger samen met de rode-uiringen 2 – 3 minuten per kant, of tot de hamburger gaar is.
- Strooi in de laatste minuut 2/3 van de grana padano over de burgers.
- Verhit ondertussen een andere koekenpan, zonder olie, op hoog vuur en rooster de walnootstukjes tot ze beginnen te kleuren. Haal uit de pan en bewaar apart.
4
- Snijd de ciabatta's open en besmeer met de basilicummayonaise.
- Leg de hamburger erop, bedek met 3 el tomatensalsa per persoon en een beetje van de radicchio, rucola en bladsla.
- Meng de overige sla met de rest van de tomatensalsa en serveer ernaast.
- Garneer de salade met de walnootstukjes en de overige grana padano.
