Dip trio | Muhammara, burratadip en pestodip
4 porties | met brood met Italiaanse kruiden
Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart en geportioneerde ingrediënten.
Brood met dips: de perfecte snack voor bij de borrel! De dips maak je helemaal zelf met verse ingrediënten.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
3 stuk(s)
Rode puntpaprika
1 stuk(s)
Knoflookteen
40 gram
Walnootstukjes
(Bevat: Walnoten Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
½ zakje(s)
Gemalen komijnzaad
2 tl
Gerookt paprikapoeder
10 gram
Verse basilicum en oregano
1 bol(len)
Burrata
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
100 gram
Crème fraîche
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Parmigiano Reggiano DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
120 gram
Pesto genovese
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Cashewnoten Kan bevatten: Pinda's, Noten)
285 gram
Breekbrood met Italiaanse kruiden
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Soja, Tarwe, Gluten Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
½ el
Extra vierge olijfolie
½ el
Wittewijnazijn
½ el
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Halveer de puntpaprika en verwijder de zaadlijsten. Snijd een klein stukje paprika in fijne blokjes ter garnering in de volgende stap. Pel de knoflook.
- Verdeel de paprika en knoflook over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en bak 10 - 15 minuten in de oven. Laat de oven aan staan voor het brood.
- Mix in een keukenmachine de paprika, knoflook, walnoten,
komijn, wittewijnazijn, honing, extra vierge olijfolie en het gerookt paprikapoeder tot een muhammara. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd het basilicum en de oregano fijn. Houd 1/2 tl apart ter garnering.
- Meng in een kom de burrata, de verse kruiden en de helft van de crème fraîche. Breng op smaak met peper en zout.
- Garneer met de achtergehouden puntpaprikastukjes en verse kruiden.
- Rasp de Parmigiano Reggiano.
- Meng in een kleine kom de geraspte Parmigiano Reggiano met de overige crème fraîche.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Maak een swirl van de pesto erbovenop.
- Verlaag de temperatuur van de oven naar 180°C.
- Bak het brood 5 - 7 minuten in de oven.
- Besprenkel de muhammara met extra vierge olijfolie en zwarte peper naar smaak.
- Serveer het brood met de muhammara, burratadip en pestodip.
