Conchiglie met rode pesto en feta
met paprika, gemengde sla en basilicum
Conchiglie - weet jij hoe je deze pastasoort in het Italiaans uitspreekt? Het juiste antwoord vind je op de receptkaart!
Er zijn geen wijzigingen in de stappen en ingrediënten van dit recept ten opzichte van de informatie in jouw box.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
½ stuk(s)
Sjalot
½ stuk(s)
Paprika
1 stuk(s)
Tomaat
90 gram
Conchiglie
(Bevat: Gluten Kan bevatten: Soja, Mosterd, Lupine, Ei)
50 gram
Feta
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
2.5 gram
Vers basilicum
(Bevat: Selderij)
40 gram
Rode pesto
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Noten)
40 gram
Veldsla, rucola en frisee
Zelf toevoegen
½ el
Extra vierge olijfolie
½ el
Olijfolie
½ el
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Kook ruim water in een pan met deksel voor de conchiglie. Snipper de sjalot en snijd de paprika en tomaat in blokjes. Kook de conchiglie, afgedekt, 14 – 16 minuten in de pan met deksel. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
Verhit ondertussen de olijfolie in een wok of hapjespan en fruit de sjalot 2 minuten op middellaag vuur. Voeg de paprika en tomaat toe en roerbak 5 – 6 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Snijd ondertussen de feta in blokjes van ½ cm en scheur de blaadjes basilicum klein.
Voeg de conchiglie en de rode pesto toe aan de wok of hapjespan en verhit 1 minuut.Maak in een saladekom een dressing van de zwarte balsamicoazijn en de extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.Meng de veldsla, rucola en frisee door de dressing.
Verdeel de gemengde sla en de conchiglie over de borden. Garneer het gerecht met de feta en het basilicum.
