Chicken bowl
Calorieën
:
736 kcalEiwit
:
35g eiwitDifficulty
:
MakkelijkAllergenen:
- Selderij
- Ei
- Melk (inclusief lactose)
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
90 gram
Risottorijst
1 stuk(s)
Kipfilet met mediterrane kruiden
40 gram
Caponatadip
(Bevat: Selderij)
2 stuk(s)
Tomaat
½ stuk(s)
Rode ui
20 gram
Rucola en veldsla
10 gram
Grana Padanovlokken DOP
(Bevat: Ei, Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
100 ml
Zoutarme kippenbouillon
½ el
[Plantaardige] roomboter
1 el
Extra vierge olijfolie
½ el
Zwarte balsamicoazijn
Benodigdheden
•Koekenpan
•Kleine kom
Instructies
1
- Bereid de bouillon.
- Voeg de risottorijst en 100 ml bouillon per persoon toe aan een pan met deksel.
- Kook de rijst, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar. Bewaar afgedekt tot serveren (zie Tip).
Tip: Voeg eventueel meer kokend water toe als de rijst te snel droogkookt.
2
- Snijd de ui in halve ringen.
- Smelt de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kipfilet 2 - 3 minuten per kant.
- Voeg de rode ui toe en bak mee. Verlaag het vuur en bak de kip nog 4 - 5 minuten, of tot de kipfilet gaar is.
- Haal de kipfilet uit de pan en snijd in reepjes.
3
- Snijd ondertussen de tomaat in blokjes.
- Meng in een kleine kom 1 el extra vierge olijfolie met 1/2 el balsamicoazijn per persoon.
4
- Schep de rijst in diepe borden. (@P1: Misschien 1 bord uitscheppen en dan in de pan de hleft van de caponata dip erdoor roeren voor de 2 versies en opscheppen)
- Leg de kipfilet, tomatenblokjes, rucola, veldsla en caponata dip erop. @P1: Bij 1 versie de caponata dip en bij de andere versie de balsamico-olijfolie er over drizzelen)
- Garneer met de grana padano vlokken.
