Casarecce met warmgerookte zalm
in romige prei-spinaziesaus met dille en citroen
Al dente tip! Kook ruim water en zorg dat het goed aan de kook is - dan blijft het koken wanneer je de pasta toevoegt en kun je nauwkeuriger timen.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Ā½ stuk(s)
Prei
Ā½ stuk(s)
Sjalot
Ā½ stuk(s)
Knoflookteen
90 gram
Casarecce
(Bevat: Gluten Kan bevatten: Soja, Ei, Mosterd, Lupine)
100 ml
Slagroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
75 gram
Spinazie
(Kan bevatten: Selderij)
80 gram
Zalmsnippers
(Bevat: Vis)
25 gram
Geraspte Italiaanse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Ā¼ stuk(s)
Citroen
2.5 gram
Verse dille
(Kan bevatten: Selderij)
Zelf toevoegen
Ā½ el
Olijfolie
0.13 stuk(s)
Groentebouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de pasta. Snijd de prei in dunne ringen en de sjalot in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Bak de knoflook, sjalot en prei 4 - 5 minuten aan. Kook de casarecce 10 - 13 minuten in de pan met deksel.
Voeg de slagroom toe aan de prei en verbrokkel het bouillonblokje boven de pan. Dek af en laat 8 - 10 minuten stoven. Voeg op het laatste moment hand voor hand de spinazie toe en roer door totdat hij geslonken is. Meng de zalmsnippers en de helft van de italiaanse kaas erdoor en verhit de saus opnieuw. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd de citroen in partjes en snijd de dille fijn. Verdeel de pasta over de borden en schep de prei-spinaziesaus met zalm erover. Garneer met de dille, de overige Italiaanse kaas en de citroenpartjes.
