Kruidige couscous met varkensworst

Name: Kruidige couscous met varkensworst met witte kaas, amandelen en rozijnen
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Noord-Afrikaanse
Ingredients: 4 stuk(s) Varkensworstjes met tomaat en rozemarijn; 150 gram Volkoren couscous; 300 gram Wortelschijfjes; 200 gram Passata; 1 zakje(s) Afrikaanse kruidenmix; 100 gram Spinazie; 50 gram Witte kaas; 30 gram Gezouten amandelen; 40 gram Rozijnen; 1 el Olijfolie; 150 ml Zoutarme runderbouillon; ½ el Extra vierge olijfolie; 4 el Water voor saus; 1 el Honing [of plantaardig alternatief]; 1 el Wittewijnazijn; naar smaak Peper en zout

met witte kaas, amandelen en rozijnen

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Amandelen, vaak verward met noten, zijn eigenlijk zaden van de amandelboom (Prunus dulcis). Hierdoor behoren amandelen tot de steenvruchtfamilie, net als perziken en abrikozen!

Allergenen :

Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

•Amandelnoten

•Pinda's

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd10 minuten

oventijd10 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

2 stuk(s)

Varkensworstjes met tomaat en rozemarijn

(Kan bevatten: Soja, Gluten, Ei, Mosterd, Selderij)

75 gram

Volkoren couscous

(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Soja, Lupine, Mosterd)

150 gram

Wortelschijfjes

(Kan bevatten: Selderij)

100 gram

Passata

½ zakje(s)

Afrikaanse kruidenmix

50 gram

Spinazie

(Kan bevatten: Selderij)

25 gram

Witte kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

20 gram

Gezouten amandelen

(Bevat: Amandelnoten, Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)

20 gram

Rozijnen

Zelf toevoegen

½ el

Olijfolie

75 ml

Zoutarme runderbouillon

¼ el

Extra vierge olijfolie

2 el

Water voor saus

½ el

Honing [of plantaardig alternatief]

½ el

Wittewijnazijn

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3733 kJ

Energie (kcal)892 kcal

Vetten44.3 g

waarvan verzadigd13 g

Koolhydraten78.5 g

waarvan suikers14 g

Vezels9.3 g

Eiwitten78.8 g

Zout2.8 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Kom

•Vershoudfolie

•Koekenpan

Instructies

Zet de wortelschijfjes onder water in een pan met deksel. Kook, afgedekt, 8 - 9 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
Bereid ondertussen de bouillon.

Weetje: Wortel zit boordevol vitamine A - goed voor de groei, de gezondheid van je huid, haar en nagels en een goede werking van je ogen en afweersysteem. Het zit bijvoorbeeld ook in boerenkool, spinazie, broccoli en ei.

Meng in een kom de couscous met de rozijnen, wittewijnazijn, extra vierge olijfolie en honing.
Meng de bouillon erdoor en dek de kom af met plasticfolie.
Laat de couscous, afgedekt, 8 minuten wellen. Roer daarna los met een vork.

Snijd de worst open en knijp het worstvlees uit het vel.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak het worstvlees 4 minuten. Voeg dan de passata, Afrikaanse kruidenmix en de aangegeven hoeveelheid water voor de saus toe.
Breng aan de kook en laat 2 - 3 minuten zachtjes koken op laag vuur.
Voeg de wortel toe en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.