Bulgurbowl met kip en Afrikaanse kruiden
met amandelschaafsel, dadels en citroenmayonaise4.5(2,3K)
Calorieën
:
957 kcalEiwitten
:
40.4g eiwittenBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
GemiddeldAllergenen:
- Tarwe
- Amandelnoten
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Noten
- Sesamzaad
- Pinda's
Bulgur is gemaakt van gebroken tarwekorrels die eerst gestoomd en gedroogd worden. Het resultaat is een volkoren product vol vezels, ijzer en B-vitaminen.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
75 gram
Bulgur
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Soja)
1 stuk(s)
Kipfilet
40 gram
Gesneden rode ui
½ stuk(s)
Wortel
½ stuk(s)
Courgette
½ stuk(s)
Citroen
½ zakje(s)
Afrikaanse kruidenmix
20 gram
Dadelstukjes
(Kan bevatten: Noten, Sesamzaad, Pinda's)
10 gram
Amandelschaafsel
(Bevat: Amandelnoten Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
250 ml
Zoutarme kippenbouillon
1 el
[Plantaardige] roomboter
2 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)4005 kJ
Energie (kcal)957 kcal
Vetten50.7 g
waarvan verzadigd13.3 g
Koolhydraten77.1 g
waarvan suikers22 g
Vezels22.7 g
Eiwitten40.4 g
Zout2.2 g
Potassium60 mg
Calcium4 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Koekenpan met deksel
•Kleine kom
•Small Frying Pan
Instructies
1
- Bereid de bouillon in een pan met deksel. Snijd de wortel in blokjes.
- Voeg de bulgur toe aan de bouillon en breng aan de kook. Dek de pan af en laat 2 minuten zachtjes koken.
- Voeg de wortel toe en kook 6 - 7 minuten verder. Voeg dan de dadels toe en kook nog 1 minuut.
- Zet het vuur uit en besprenkel de bulgur met de extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
2
- Verhit de helft van de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipfilet 2 - 3 minuten per kant.
- Snijd ondertussen de courgette in kleine blokjes.
- Verlaag het vuur van de koekenpan naar middelmatig. Voeg de Afrikaanse kruidenmix, de courgette en de ui toe.
- Meng goed, dek de pan af en bak 4 - 5 minuten, of tot de kipfilet en groenten gaar zijn. Breng op smaak met peper en zout.
3
- Verhit de overige roomboter in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Rooster het amandelschaafsel 2 - 3 minuten, of tot het goudbruin kleurt. Haal de pan van het vuur.
- Pers de citroen uit in een kleine kom. Voeg de mayonaise toe en meng goed (zie Tip). Breng op smaak met peper en zout.
Gezondheidstip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan de helft van de mayonaise.
4
- Verdeel de bulgur over diepe borden en leg de kip en groenten erbovenop.
- Garneer met het amandelschaafsel en besprenkel met de citroenmayonaise.
