Nederlands

Varkensworstjes met bieslook-aardappelpuree

Name: Varkensworstjes met bieslook-aardappelpuree met romige spinazie en knoflooktomaten
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Europese
Ingredients: 4 stuk(s) Varkensworstjes met tomaat en rozemarijn; 600 gram Aardappelen; ½ tl Belgische kruidenmix voor gehakt; 1 stuk(s) Knoflookteen; 1 stuk(s) Ui; 2 stuk(s) Tomaat; 200 gram Spinazie; 50 gram Roomkaas; 5 gram Verse bieslook; 80 gram Uienchutney; 1 stuk(s) Zoutarm groentebouillonblokje; 1 el Olijfolie; 2 el [Plantaardige] roomboter; 1 tl Mosterd; 2 el Water voor saus; naar smaak Peper en zout

met romige spinazie en knoflooktomaten

Krijg tot € 100 korting + 2 maanden gratis extra's

Stroeve tanden van de spinazie? Dat ga je tegen door er calciumrijke ingrediënten bij te eten - zoals de kaas in dit gerecht.

Labels:

Familie

Allergenen :

Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten

oventijd25 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

2 stuk(s)

Varkensworstjes met tomaat en rozemarijn

(Kan bevatten: Soja, Gluten, Ei, Mosterd, Selderij)

300 gram

Aardappelen

¼ tl

Belgische kruidenmix voor gehakt

½ stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

1 stuk(s)

Tomaat

100 gram

Spinazie

(Kan bevatten: Selderij)

25 gram

Roomkaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

2.5 gram

Verse bieslook

(Kan bevatten: Selderij)

40 gram

Uienchutney

Zelf toevoegen

½ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

½ el

Olijfolie

1 el

[Plantaardige] roomboter

½ tl

Mosterd

1 el

Water voor saus

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3504 kJ

Energie (kcal)837 kcal

Vetten42.1 g

waarvan verzadigd18.3 g

Koolhydraten79.8 g

waarvan suikers21 g

Vezels15.8 g

Eiwitten31.3 g

Zout2.6 g

Potassium1350 mg

Calcium18 mg

Iron1.5 mg

Benodigdheden

•Pan

•Koekenpan

•Koekenpan met deksel

Instructies

Was of schil de aardappelen en snijd in grove stukken.
Zorg dat de aardappelen onder water staan in een pan. Verkruimel het bouillonblokje erboven.
Kook de aardappelen 12 - 15 minuten. Bewaar wat van het kookvocht, giet daarna af en laat uitstomen.
Snipper ondertussen de ui.

Verhit 1/2 el roomboter persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur. Bak de varkensworstjes in 2 - 3 minuten rondom bruin.
Voeg de ui toe, dek de pan af en bak 8 - 10 minuten op middelhoog vuur. Keer de worstjes regelmatig om.
Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn en snijd de tomaat in 6 partjes. Snijd of knip de bieslook fijn.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een tweede koekenpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en tomaat 2 - 3 minuten.

Voeg de spinazie, eventueel in delen, toe aan de pan met de tomaat. Roer tot de spinazie is geslonken.
Voeg de roomkaas en 1/4 tl Belgische kruidenmix per persoon toe. Meng goed en breng op smaak met peper en zout.
Stamp de aardappelen met een aardappelstamper tot een grove puree. Voeg de bieslook en per persoon: 1/2 el roomboter en 1/2 tl mosterd en stamp goed door. Voeg eventueel wat van het kookvocht toe om het smeuïg te maken. Breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de worstjes over de borden.
Roer de uienchutney en de aangegeven hoeveelheid water door de ui. Laat 1 minuut sudderen.
Serveer de aardappelpuree en groenten bij de worstjes.
Verdeel de uiensaus erover.

Weetje: Wist je dat ui een bron van vitamine C is? Deze vitamine helpt onder andere het lichaam om ijzer beter uit voeding op te nemen.