Bibimbap met rundergehakt and kimchisaus
met een gebakken ei en sesamzaadjes
Calorieën
:
631 kcalEiwit
:
37.9g eiwitBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
Makkelijk-30% koolhydraten
Extra groente
Allergenen:
- Tarwe
- Sesamzaad
- Soja
- Gluten
- Ei
- Ei
- Mosterd
- Selderij
- Soja
- Gluten
- Tarwe
- Kan sporen van allergenen bevatten
Met dit recept tover je 285 gram groenten per portie op je bord.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
25 gram
Bruine snelkookrijst
½ stuk(s)
Wortel
½ stuk(s)
Ui
100 gram
Bloemkoolrijst
½ zakje(s)
Koreaanse kruidenmix
(Bevat: Tarwe, Sesamzaad, Soja, Gluten)
100 gram
Spinazie
120 gram
Gekruid rundergehakt
(Kan bevatten: Ei, Mosterd, Selderij, Soja, Gluten, Tarwe)
1 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
20 gram
Kimchisaus
½ zakje(s)
Zwart sesamzaad
(Bevat: Sesamzaad)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
¾ el
Olijfolie
½ el
[Zoutarme] sojasaus
½ tl
Sambal
naar smaak
Peper en zout
Keukengerei
•Pan
•Large Frying Pan
•Kleine kom
Instructies
1
- Weeg de rijst af en breng ruim water aan de kook in een pan.
- Snijd de wortel in blokjes en de ui fijn.
- Kook de rijst 10 - 12 minuten. Voeg de laatste minuut de bloemkoolrijst toe. Giet af en laat uitstomen.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan met deksel en bak de ui 1 - 2 minuten. Voeg de wortel en Koreaanse kruiden toe en bak 6 - 8 minuten.
2
- Voeg geleidelijk de spinazie toe en laat deze slinken. Leg indien nodig het deksel op de pan. Voeg sojasaus naar smaak toe.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een andere grote hapjespan en bak het gehakt 3- 4 minuten. Breek het vlees los met een spatel en voed sambal toe.
- Schuif het rundergehakt naar één kant van de pan en bak de spiegeleieren aan de andere kant van de pan. Breng op smaak met peper en zout.
3
- Meng in een kleine kom de kimchisaus met de sojasaus.
- Breng de rijst en bloemkoolrijst op smaak met peper en zout.
4
- Verdeel de rijst over diepe borden.
- Serveer de groenten, het vlees en de eieren erbovenop.
- Bestrooi de eieren met het zwarte sesamzaad.
- Besprenkel met de kimchisaus (zie Tip).
Tip: in Korea mengen ze de bibimbap voor het eten!
