Belgische klassieker: romige pasta met kerriegarnalen
in beurre-blancsaus met courgette, citroen en peterselie
Calorieën
:
794 kcalEiwitten
:
32.1g eiwittenBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
MakkelijkAllergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Schaaldieren
- Selderij
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Mosterd
- Soja
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
90 gram
Spaghetti
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja)
50 gram
Beurre blanc
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
75 gram
Kookroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
80 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
½ stuk(s)
Knoflookteen
100 gram
Mix van ui, wortel en bleekselderij
(Bevat: Selderij)
½ stuk(s)
Courgette
5 gram
Verse krulpeterselie en tijm
1 stuk(s)
Laurierblad
½ zakje(s)
Kerriepoeder
(Bevat: Selderij, Mosterd)
½ zakje(s)
Knoflook-kruidenmix
½ stuk(s)
Citroen
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] roomboter
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3324 kJ
Energie (kcal)794 kcal
Vetten34.5 g
waarvan verzadigd17.2 g
Koolhydraten84.2 g
waarvan suikers14.3 g
Vezels6.7 g
Eiwitten32.1 g
Cholesterol100 mg
Zout2.7 g
Trans Fat0.2 g
Potassium605.2 mg
Calcium159.4 mg
Iron102.3 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan en kook de pasta 10 - 12 minuten. Giet daarna af en houd apart.
- Ris ondertussen de peterselieblaadjes van de takjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de groentemix, het laurierblad, de tijmtakjes en de peterselietakjes 5 minuten afgedekt.
2
- Pers de knoflook of snijd fijn en snijd de courgette in blokjes.
- Voeg beide toe aan de hapjespan. Voeg de knoflook-kruidenmix en de helft van het kerriepoeder toe. Bak nog 3 - 4 minuten.
- Pers de helft van de citroen uit. Snijd de overige citroen in partjes.
- Haal het laurierblad, de tijmtakjes en de peterselietakjes uit de hapjespan en blus af met het citroensap.
3
- Voeg de beurre blanc en de room toe. Verkruimel het bouillonblokje erboven. Laat 1 - 2 minuten koken.
- Dep de garnalen droog met keukenpapier.
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de garnalen met het overige kerriepoeder in 3 minuten gaar.
- Houd apart onder aluminiumfolie tot serveren.
4
- Snijd ondertussen de peterselieblaadjes fijn.
- Voeg de pasta toe aan de saus en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel alles over diepe borden en garneer met de peterselie.
- Serveer met de citroenpartjes.
