Noedels met rundergehakt, gember en pinda's
met roerbakgroenten4.0(40)
Calorieën
:
979 kcalEiwit
:
36.2g eiwitBereidingstijd
:
20 minutenDifficulty
:
GemiddeldAllergenen:
- Sesamzaad
- Gluten
- Soja
- Tarwe
- Pinda's
- Noten
- Sesamzaad
- Kan sporen van allergenen bevatten
Het gekruide gehakt in dit recept barst van de smaken! Komijn, gember, koriander, kardemom, proef jij ze allemaal terug?
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Knoflookteen
200 gram
Groentemix met wittekool
5 ml
Sesamolie
(Bevat: Sesamzaad)
⅓ zakje(s)
Gemalen komijnzaad
½ tl
Gemalen korianderzaad
100 gram
Oosters gekruid rundergehakt
20 gram
Woksaus met gember
(Bevat: Gluten, Sesamzaad, Soja)
100 gram
Volkoren noedels
(Bevat: Tarwe, Gluten)
5 gram
Gemberpuree
10 gram
Ongezouten pinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)
Zelf toevoegen
½ el
Zwarte balsamicoazijn
1 el
Olijfolie
1 tl
Suiker
½ el
[Zoutarme] sojasaus
½ el
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Wok
•Pan met deksel
•Kleine kom
•Koekenpan
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de noedels.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een wok op hoog vuur. Roerbak de groentemix in 10 - 12 minuten beetgaar. Breng op smaak met peper en zout.
2
- Kook de noedels 2 minuten, of tot ze beetgaar zijn. Giet af en houd apart (zie Tip).
- Meng in een kleine kom de zwarte balsamicoazijn, de woksaus, de gemberpuree, de suiker, de sojasaus en de sesamolie.
Gezondheidstip: Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan 2/3 van de noedels. De overige noedels kan je een andere keer gebruiken.
3
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en fruit de komijn en het korianderzaad 1 minuut.
- Voeg het rundergehakt toe en bak in 3 minuten los.
- Voeg de noedels, het gehakt en de saus toe aan de wok.
- Besprenkel met zonnebloemolie en schep goed om.
4
- Verdeel het gerecht over de borden.
- Bestrooi met de pinda's.
