Aziatisch geïnspireerde tortilla's met tempeh en mangoketchup

Name: Aziatisch geïnspireerde tortilla's met tempeh en mangoketchup met rodekoolsalade
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 stuk(s) Rode ui; 1 zakje(s) Zoete Aziatische saus; 160 gram Tempehblokjes Yakiniku; 1 stuk(s) Mini-komkommer; ½ stuk(s) Appel; ½ stuk(s) Limoen; 10 gram Verse bladpeterselie en koriander; 20 gram Gezouten pinda's; 100 gram Gesneden rodekool; 6 stuk(s) Bruine tortilla; 60 gram Mangoketchup; ½ el Zonnebloemolie; 2 el [Plantaardige] mayonaise; 1 el [Zoutarme] sojasaus; naar smaak Peper en zout

met rodekoolsalade

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Met dit recept tover je 270 gram groenten per portie op je bord.

Labels:

Snel & gezond

•Plantaardig

•Veggie

Allergenen :

Soja

•Gluten

•Tarwe

•Selderij

•Sesamzaad

•Pinda's

•Gerst

•Zwaveldioxide en sulfiet

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd20 minuten

oventijd20 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Rode ui

½ zakje(s)

Zoete Aziatische saus

(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)

80 gram

Tempehblokjes Yakiniku

(Bevat: Gluten, Selderij, Sesamzaad, Soja, Tarwe)

½ stuk(s)

Mini-komkommer

¼ stuk(s)

Appel

¼ stuk(s)

Limoen

5 gram

Verse bladpeterselie en koriander

(Kan bevatten: Selderij)

10 gram

Gezouten pinda's

(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)

50 gram

Gesneden rodekool

3 stuk(s)

Bruine tortilla

(Bevat: Gerst, Tarwe)

30 gram

Mangoketchup

(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet)

Zelf toevoegen

¼ el

Zonnebloemolie

1 el

[Plantaardige] mayonaise

½ el

[Zoutarme] sojasaus

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3358 kJ

Energie (kcal)803 kcal

Vetten37 g

waarvan verzadigd4.8 g

Koolhydraten81 g

waarvan suikers31 g

Vezels14 g

Eiwitten30.6 g

Zout3.8 g

Benodigdheden

•Koekenpan

•Kleine kom

•Saladekom

Instructies

Snijd de ui in halve ringen.
Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui 2 - 3 minuten.
Maak in een kleine kom de mayonaise met 1 tl zoete Aziatische saus per persoon.

Voeg de tempehblokjes, de sojasaus en de overige zoete Aziatische saus toe aan de koekenpan en bak 4 - 5 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd de komkommer in dunne staafjes.
Snijd de appel in kleine blokjes.
Snijd de limoen in partjes.

Snijd de verse peterselie en koriander fijn.
Hak de pinda's grof.
Meng in een saladekom de rodekool met 1 tl zelfgemaakte saus per persoon.
Verwarm de tortilla's 1 - 2 minuten in de magnetron op 700W (zie Tip).

Tip: Heb je geen magnetron? Verhit een koekenpan met deksel zonder olie op middelhoog vuur. Verwarm de tortilla's 1 - 2 minuten per kant, of tot ze goudbruin zijn. Houd op laag vuur warm tot serveren.

Verdeel de tortilla's over de borden en smeer de tortilla's in met de saus. Beleg met de rodekoolsalade, de tempeh met ui, de appel en de komkommer.
Garneer met de mangoketchup, de pinda's, de peterselie en de koriander.
Serveer met 1 limoenpartje per persoon.