Aziatisch geïnspireerde tortilla's met tempeh en mangoketchup
met rodekoolsalade- Soja
- Gluten
- Tarwe
- Pinda's
- Zwaveldioxide en sulfiet
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Walnoten
- Paranoten
- Sesamzaad
- Noten
- Cashewnoten
- Amandelnoten
- Hazelnoten
- Macadamianoten
- Pistachenoten
- Pecannoten
- Soja
- Mosterd
Met dit recept tover je 270 gram groenten per portie op je bord.
Ingredienten
1 stuk(s)
Rode ui
20 gram
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
½ stuk(s)
Mini-komkommer
¼ stuk(s)
Appel
¼ stuk(s)
Limoen
5 gram
Verse bladpeterselie en koriander
(Kan bevatten: Selderij)
10 gram
Gezouten pinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Walnoten, Paranoten, Sesamzaad, Noten, Cashewnoten, Amandelnoten, Hazelnoten, Macadamianoten, Pistachenoten, Pecannoten)
50 gram
Gesneden rodekool
30 gram
Mangoketchup
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet)
80 gram
Tempehblokjes
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
3 stuk(s)
Volkoren mini-tortilla
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Soja, Mosterd)
Zelf toevoegen
¼ el
Zonnebloemolie
1 el
[Plantaardige] mayonaise
½ el
[Zoutarme] sojasaus
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Snijd de ui in halve ringen.
- Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui 2 - 3 minuten.
- Maak in een kleine kom de mayonaise met 1 tl zoete Aziatische saus per persoon.
- Voeg de tempehblokjes, de sojasaus en de overige zoete Aziatische saus toe aan de koekenpan en bak 4 - 5 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de komkommer in dunne staafjes.
- Snijd de appel in kleine blokjes.
- Snijd de limoen in partjes.
- Snijd de verse peterselie en koriander fijn.
- Hak de pinda's grof.
- Meng in een saladekom de rodekool met 1 tl zelfgemaakte saus per persoon.
- Verwarm de tortilla's 1 - 2 minuten in de magnetron op 700W (zie Tip).
Tip: Heb je geen magnetron? Verhit een koekenpan met deksel zonder olie op middelhoog vuur. Verwarm de tortilla's 1 - 2 minuten per kant, of tot ze goudbruin zijn. Houd op laag vuur warm tot serveren.
- Verdeel de tortilla's over de borden en smeer de tortilla's in met de saus. Beleg met de rodekoolsalade, de tempeh met ui, de appel en de komkommer.
- Garneer met de mangoketchup, de pinda's, de peterselie en de koriander.
- Serveer met 1 limoenpartje per persoon.
